रवा ढोकला रेसिपी | झटपट सूजी ढोकला रेसिपी | सूजी का ढोकला विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। ढोकला गुजराती के व्यंजनों में से एक शाकाहारी नाश्ता व्यंजन है। ढोकला रेसिपी आम तौर पर नाश्ते और शाम के नाश्ते के लिए भी परोसी जाती है। आमतौर पर ढोकला रेसिपी को बेसन या छोले के आटे से तैयार किया जाता है, लेकिन यह रेसिपी एक विकल्प है और रवा या सूजी से तैयार की जाती है।
रवा ढोकला रेसिपी | झटपट सूजी ढोकला रेसिपी | सूजी का ढोकला स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से ढोकला रेसिपी को या तो बेसन या चावल के आटे के किण्वित बैटर से तैयार किया जाता है। हालांकि यह रेसिपी ईनो फ्रूट सॉल्ट के साथ रवा ढोकला का एक त्वरित संस्करण है जो किण्वन प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है।
मैंने पहले ही पारंपरिक खमन ढोकला रेसिपी शेयर किया है, लेकिन मैं हमेशा रवा ढोकला रेसिपी के वैकल्पिक संस्करण को शेयर करना चाहती थी। मुझे व्यक्तिगत रूप से लगता है कि सूजी का ढोकला, खमन ढोकला की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है। जब भी मैं बेसन ढोकला खाती हूं, तो मैं बहुत अच्छा स्वाद होने के बावजूद पचाने में थोड़ा असहज महसूस करती हूँ। शायद यह छोले के आटे के कारण हो सकता है जो आपके पेट को परेशान कर सकता है। इसलिए मैं हमेशा इस रेसिपी को तैयार करना पसंद करती हूँ क्योंकि मुझे यह दक्षिण भारतीय रवा इडली रेसिपी के समान लगता है।
इसके अलावा, एक आदर्श रवा ढोकला रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण टिप्स और सुझाव। सबसे पहले, किसी भी ढोकला रेसिपी में हल्दी पाउडर + बेकिंग एजेंट का उपयोग करने से बचें। संयोजन ढोकला को लाल रंग में बदल सकता है। दूसरी बात, मैंने इस रेसिपी के लिए बेकिंग एजेंट के रूप में ईनो फ्रूट साल्ट का इस्तेमाल किया है। वैकल्पिक रूप से बेकिंग सोडा का उपयोग बेकिंग एजेंट के रूप में किया जा सकता है लेकिन इसे बच्चों को परोसने से बचें। अंत में, मैंने नारियल के साथ सूजी के ढोकला को गार्निश नहीं किया है और यदि आप चाहें तो इसे जोड़ने के लिए आपका स्वागत है।
अंत में, मैं अपने अन्य नाश्ता व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह पर जाने का अनुरोध करूंगी। इसमें मुख्य रूप से खांडवी, मिसल पाव, पाव भाजी, दबेली, जलेबी, वड़ा पाव, पोहा इडली, मेथी का थेपला और सेव टोमेटो नू शाक रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह बोर्ड पर जाएँ जैसे,
रवा ढोकला या झटपट सूजी ढोकला वीडियो रेसिपी:
रवा ढोकला या झटपट सूजी ढोकला रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
रवा ढोकला रेसिपी | rava dhokla in hindi | झटपट सूजी ढोकला | सूजी का ढोकला
सामग्री
रवा ढोकला के लिए:
- 1 कप रवा / बॉम्बे रवा / सूजी
- 1 कप गाढ़ा दही, थोड़ा खट्टा
- ½ टी स्पून चीनी
- 1 टी स्पून अदरक, कद्दूकस किया हुआ
- 1 टी स्पून मिर्च का पेस्ट
- 2 टी स्पून तेल
- नमक , स्वादअनुसार
- ¼ कप पानी, या आवश्यकतानुसार
- 1 टी स्पून इनो फ्रूट सॉल्ट या ¾ बेकिंग सोडा
तड़के के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून सरसों
- ½ टी स्पून जीरा
- ½ टी स्पून तिल
- चुटकी भर हिंग
- कुछ करी पत्ते
- 2 हरी मिर्च, चीरा हुआ
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में रवा लें।
- साथ ही इसमें 1 कप गाढ़ा दही डालें। वैकल्पिक रूप से छाछ जोड़ें, लेकिन आवश्यकतानुसार जोड़ना सुनिश्चित करें।
- इसके अलावा चीनी, अदरक, मिर्च पेस्ट और नमक डालें।
- गाढ़ा घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त दही जोड़ें।
- 30 मिनट तक या रवा नमी को अवशोषित करने तक आराम दें।
- आगे आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इडली बैटर स्थिरता के लिए ढोकला प्राप्त करें।
- इसके अलावा ईनो फ्रूट सॉल्ट डालें। आप वैकल्पिक रूप से एक चुटकी बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं।
- मिश्रण को तब तक धीरे-धीरे मिलाएं जब तक बैटर झागदार न हो जाए।
- ग्रीस्ड प्लेट में स्थानांतरित करें।
- और इसमें मौजूद किसी भी हवा के बुलबुले को हटाने के लिए दो बार टैप करें।
- तुरंत मध्यम आंच पर ढोकला के बैटर को 12 मिनट तक या ढोकला के पूरी तरह से पकने तक भाप दें।
- अब ढोकला को 5 मिनट के लिए ठंडा करें और फिर इसे अनमोल्ड करें।
- तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
- आगे सरसों, जीरा, तिल और हिंग जोड़ें।
- एक बार सरसों के बीज फूटने के बाद उसमें करी पत्ते और हरी मिर्च डालें।
- थोड़ी देर के लिए तलें और एक बार तड़के फूटने के बाद ढोकला पर तड़के को फैलाएं।
- धनिया पत्ती भी छिड़कें।
- और ढोकला को मनचाहे आकार में काट लें।
- अंत में हरी चटनी के साथ नरम और स्पंजी रवा ढोकला परोसें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ झटपट रवा ढोकला कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में रवा लें।
- साथ ही इसमें 1 कप गाढ़ा दही डालें। वैकल्पिक रूप से छाछ जोड़ें, लेकिन आवश्यकतानुसार जोड़ना सुनिश्चित करें।
- इसके अलावा चीनी, अदरक, मिर्च पेस्ट और नमक डालें।
- गाढ़ा घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त दही जोड़ें।
- 30 मिनट तक या रवा नमी को अवशोषित करने तक आराम दें।
- आगे आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इडली बैटर स्थिरता के लिए ढोकला प्राप्त करें।
- इसके अलावा ईनो फ्रूट सॉल्ट डालें। आप वैकल्पिक रूप से एक चुटकी बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं।
- मिश्रण को तब तक धीरे-धीरे मिलाएं जब तक बैटर झागदार न हो जाए।
- ग्रीस्ड प्लेट में स्थानांतरित करें।
- और इसमें मौजूद किसी भी हवा के बुलबुले को हटाने के लिए दो बार टैप करें।
- तुरंत मध्यम आंच पर ढोकला के बैटर को 12 मिनट तक या ढोकला के पूरी तरह से पकने तक भाप दें।
- अब ढोकला को 5 मिनट के लिए ठंडा करें और फिर इसे अनमोल्ड करें।
- तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
- आगे सरसों, जीरा, तिल और हिंग जोड़ें।
- एक बार सरसों के बीज फूटने के बाद उसमें करी पत्ते और हरी मिर्च डालें।
- थोड़ी देर के लिए तलें और एक बार तड़के फूटने के बाद ढोकला पर तड़के को फैलाएं।
- धनिया पत्ती भी छिड़कें।
- और ढोकला को मनचाहे आकार में काट लें।
- अंत में हरी चटनी के साथ नरम और स्पंजी रवा ढोकला परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, महान स्वाद और बनावट के लिए थोड़ा खट्टा दही का उपयोग करें।
- खमन ढोकला के समान बनावट तैयार करने के लिए हल्दी भी मिलाएं।
- ईनो फ्रूट सॉल्ट के लिए विकल्प, बेकिंग सोडा का उपयोग करें। हालांकि, ईनो फ्रूट साल्ट अधिक स्वस्थ है।
- अंत में, रवा ढोकला का स्वाद थोड़ा मसालेदार होने पर बहुत अच्छा लगता है।