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तवा पुलाव रेसिपी | मुंबई तवा पुलाव |पाव भाजी पुलाव

आसान तवा पुलाव रेसिपी | मुंबई तवा पुलाव |पाव भाजी पुलाव
कोर्स चावल
पाक शैली भारतीय स्ट्रीट फूड
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 30 minutes
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

चावल के लिए:

  • 1 कप बासमती चावल
  • ¼ चम्मच हल्दी
  • ½ चम्मच नमक
  • 1 चम्मच तेल
  • पानी सोखने और उबालने के लिए पानी

पुलाव के लिए:

  • 2 टी स्पून मक्खन
  • 1 टी स्पून जीरा
  • ½ प्याज कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 गाजर कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून शिमला मिर्च कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून मटर
  • 5 बीन्स कटा हुआ
  • ¾ टी स्पून नमक
  • 2 टमाटर बारीक कटा हुआ
  • टी स्पून पाव भाजी मसाला
  • ¼ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 आलू उबला हुआ और घन आकार का
  • 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून नींबू का रस

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 20 मिनट के लिए 1 कप बासमती चावल भिगोएँ।
  • अब एक बड़े बर्तन में 6 कप पानी, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून तेल और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • पानी को उबाल लें।
  • आगे, भीगे हुए बासमती चावल को डालें। और ये सुनिच्छित करे की पानी को अच्छी तरह से निकास कर दें और भीगे हुए चावल को कुल्ला कर लें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और 13 मिनट या जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाए तब तक उबालें।
  • चावल बंद कर दें और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए 1 कप ठंडा पानी डालें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  • अब एक बड़ी कड़ाही में 2 टीस्पून मक्खन डालें और पिघलने दे।
  • 1 चम्मच जीरा को खुशबूदार होने तक सेकें।
  • अब ½ प्याज को डालें और तलिएं।
  • इसके बाद, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि कच्चा स्वाद न चला जाए।
  • आंच को मध्यम पर रखें, 1 गाजर, 2 टेबलस्पून शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून मटर, 5 बीन्स और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • 3 मिनट के लिए या जब तक सब्जियों थोड़ा पकाया नहीं जाता है तब तक हिलते रहिये।
  • अब 2 टमाटर डालें और टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक तलें।
  • इसके बाद, 2 टीस्पून पाव भाजी मसाला और ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर डालें।
  • मसाला पेस्ट से तेल छोड़ने तक तलिये।
  • इसके बाद, 1 उबला हुआ और घन आकार का आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब पके हुए चावल को डालें। सुनिश्चित करें कि चावल पूरी तरह से ठंडा हो गया है, अन्यथा पुलाव गूदा हो सकता है।
  • इसके बाद, ¼ टीस्पून पाव भाजी मसाला और ¼ टीस्पून नमक डालें।
  • चावल को बिना तोड़े धीरे से मिलाएं।
  • 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टेबलस्पून नींबू के रस डालें।और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में रायता के साथ मुंबई तवा पुलाव परोसें।