सबसे पहले 2 टीस्पून धनिया के बीज, 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून काली मिर्च और 3 सूखे लाल मिर्च को भून लें। जब तक वे सुगंधित हो न जाएं तब तक भूनें।

इसे ठंडा करें और एक मिक्सर में उन्हें मोटे पाउडर करें। एक तरफ रख दे।

सबसे पहले एक कड़ाही में 3 लौंग लहसुन और 1 इंच अदरक को 2 टीस्पून तेल के साथ भूनें। एक मिनट के लिए भूनें।

फिर 1 कटा हुआ प्याज डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

इसके बाद, 2 कटे हुए टमाटर, 5 काजू डालें और अच्छी तरह तलिए।

तब तक तलिएं जब तक कि टमाटर नरम और गूदा न हो जाए।

पूरी तरह से ठंडा करें और पानी को डालने के बिना मिश्र्ण को चिकनी पेस्ट बनाएं। इसे एक तरफ रख दे।

सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 1 बड़ा चम्मच मक्खन डाले और उसे गरम करें। फिर 1 तेज पत्ता ,1 हरी मिर्च, 1 टीस्पून कसूरी मेथी को डालकर खुशबूदार होने तक तलिये।

आगे ½ प्याज की पंखुड़ियाँ और ½ घन आकार का शिमला मिर्च को डालकर तलिये।

हल्का सा सिकुडना होने तक भूनें। पूरी तरह से पकाना मत; उन्हें कुरकुरे होना चाहिए।

प्याज और शिमला मिर्च को अलग रखें। ¼ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पून मिर्च पाउडर डालें।

मसाले को सुगंधित होने तक धीमी आंच पर तलिएं।

आगे मिश्रित टमाटर-प्याज का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इसके बाद, तैयार हुए कडाई मसाला और 1 टीस्पून नमक डालें। अपने स्वाद के अनुसार मसाला को समायोजित करें।

अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट या अधिक समय तक पकाएं।

तब तक पकाएं जब तक कि मसाला पेस्ट तेल छोड़ने लगे।

अब ½ से 1 कप पानी डालें और समायोजन स्थिरता को आवश्यकता के अनुसार करें।

12 क्यूब्स घर का बना पनीर , 2 टेबलस्पून क्रीम डालें और धीरे से मिलाएं। पनीर को ना तोड़ें।

ढककर 5 मिनट या जब तक पनीर स्वाद को सोख नहीं लेता तब तक उबालें।

इसके बाद, ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

अंत में, लहसुन नान या चपाती के साथ रेस्टोरेंट स्टाइल कडाई पनीर ग्रेवी परोसें।