Go Back
+ servings
veg frankie recipe
Print Pin
5 from 14 votes

वेज फ्रैंकी रेसिपी | veg frankie in hindi | वेज कथी रोल रेसिपी | वेज फ्रैंकी रोल रेसिपी

आसान वेज फ्रैंकी रेसिपी | वेज कथी रोल रेसिपी | वेज फ्रैंकी रोल रेसिपी
कोर्स स्नैक्स
पाक शैली स्ट्रीट फूड
कीवर्ड वेज फ्रैंकी रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 15 minutes
कुल समय 25 minutes
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

आलू स्टफ्फिंग के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • ½ शिमला मिर्च पतले कटा हुआ
  • 2 आलू उबला हुआ
  • ¾ कप पनीर टुकड़े किया हुआ
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला पाउडर
  • ½ टी स्पून चाट मसाला
  • नमक स्वाद अनुसार

अन्य सामग्री:

  • 2 टी स्पून मक्खन
  • 3 चपाती या रैप्स
  • 6 टी स्पून टोमाटो सॉस
  • ½ कप सलाद पत्ता बारीक कटा हुआ
  • 1 गाजर पतले कटा हुआ
  • ½ प्याज पतले कटा हुआ
  • 3 टी स्पून हरी चटनी

अनुदेश

आलू स्टफिंग रेसिपी:

  • सबसे पहले, एक बड़े कडाई में थोड़ा तेल के साथ शिमला मिर्च को 2-3 मिनट के लिए तलें।
  • इसके अलावा, उबला हुआ और मसला हुआ आलू जोड़ें।
  • टुकड़े टुकड़े किया हुआ पनीर भी जोड़ें। पनीर जोड़ना वैकल्पिक है, हालांकि, स्वाद को बढ़ाता  है।
  • मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें।
  •  अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि मसाले आलू के साथ अच्छी तरह से मिश्रित हैं।
  • यदि आलू के बड़े टुकड़े भी मौजूद हो तो मैश कर लें।
  • अब इसे 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
  • बाद में हाथों पर तेल लगाकर  बेलनाकार आकार की छड़ें तैयार करें। तेल लगाने से स्टफिंग हाथ से चिपकते  नहीं है। एक तरफ रख दें।

फ्रैंकी या कथी रोल को कैसे मोड़ना है:

  • सबसे पहले तवा पर मक्खन लगाएं।
  • और बचे हुए चपाती या रैप्स को भूनें जब तक वे गरम न हो जाएं।
  •  चपाती या रैप्स का दोनों तरफ से मक्खन लगाएं और भूने।
  • अब भुनी हुई चपाती या रैप्स को समतल सतह पर रखें।
  • टोमाटो सॉस को उदार मात्रा में  फैलाएं।
  • चपाती के केंद्र में लेट्यूस (सलाद पत्ता), गाजर और प्याज भी रखें।
  • इसके अलावा, केंद्र में आलू से तैयार बेलनाकार स्टफ़िंग रखें।
  • और हरी चटनी लगाए।
  • अब नीचे की तरफ मोड़ें।
  • धीरे-धीरे, दोनों किनारों को एक के बाद एक मोड़ें।
  • इसके अलावा, वृाप को खोलने से रोकने के लिए कसकर पकड़ें।
  • तैयार फ्रेंकी को केवल नीचे के आधे हिस्से पर एक एल्यूमीनियम फॉइल या बटर पेपर पर रखें।
  • फॉइल के नीचे मोड़ें।
  • और फ्रेंकी को कवर करते हुए साइड शीट को रोल करें।
  • आखिर में वेज फ्रैंकी या कथी रोल टोमैटो सॉस के साथ सर्व करने के लिए तैयार है।