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veg kebab recipe
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वेज कबाब रेसिपी | veg kabab recipe in hindi | वेजिटेबल कबाब रेसिपी | सब्जी कबाब

आसान वेज कबाब रेसिपी | veg kabab recipe in hindi | वेजिटेबल कबाब रेसिपी | सब्जी कबाब
कोर्स कबाब
पाक शैली दक्षिण भारतीय
कीवर्ड वेज कबाब रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 40 minutes
कितने लोगों के लिए 8 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

प्रेशर कुकिंग के लिए:

  • 2 आलू छिला हुआ और घन आकार का
  • 1 गाजर छिला हुआ और कटा हुआ
  • 5 बीन्स कटा हुआ
  • 3 टेबल स्पून स्वीट कॉर्न
  • 2 टेबल स्पून मटर
  • 6 फ्लोरेट्स गोबी
  • ½ टी स्पून नमक

अन्य सामग्री:

  • ¼ कप कॉर्न फ्लोउर
  • ¾ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून आमचूर / सूखा आम पाउडर
  • ½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून पुदीना बारीक कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • ¼ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून ब्रेड क्रम्ब्स
  • तेल भूनने के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले, प्रेशर कुकर में एक स्टैंड रखें और 2 कप पानी डालें। इसके अलावा, इसमें एक बर्तन रखें।
  • 2 आलू, 1 गाजर, 5 बीन्स, 3 टेबलस्पून स्वीट कॉर्न, 2 टेबलस्पून मटर, 6 फ्लोरेट्स गोबी और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • 4 सीटी के लिए प्रेशर कुक करे।
  • सब्जियों से पानी निकाल दें और 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
  • पकी हुई सब्ज़ियों को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में लें और मैश करके चिकना करें।
  • ¼ कप कॉर्न फ्लोउर को जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, भुनी हुई बेसन का उपयोग करें।
  • इसके अलावा, इसमें ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, 2 टेबलस्पून पुदीना, 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और ¼ टीस्पून नमक डालें।
  •  अच्छी तरह मिलाएं, और सुनिश्चित करे कि सभी मसाले अच्छी तरह संयुक्त है।
  • इसके अलावा, 2 टेबलस्पून ब्रेड क्रम्ब्स डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। आप वैकल्पिक रूप से टूटी हुई ब्रेड के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि वे नमी को अवशोषित करते हैं।
  • अब तेल से हाथ ग्रीस करे और बेलनाकार आकार में रोल करें। तेल से ग्रीस करने से हाथों पर चिपकना बंद हो जाता है।
  • एक आइसक्रीम स्टिक लें और उस पर रोल करें। बेलनाकार आकृति बनाकर कबाब का आकार दें।
  • गरम तवा पर कबाब को तेल के साथ भूनें। वैकल्पिक रूप से ओवन या तंदूर में भूनें।
  • तेल से ब्रश करें और मध्यम आंच पर भुने।
  •  बीच में घुमाएं और सुनिश्चित करें कि सभी किनारों समान रूप से भुना हुआ है।
  • अंत में छिड़का हुआ चाट मसाला और हरी चटनी के साथ वेज कबाब का आनंद लें।