Go Back
+ servings
kovakkai mor kuzhambu
Print Pin
No ratings yet

मज्जिगे हुली रेसिपी | majjige huli in hindi | कोवक्काई मोर कुज़्हाम्बु | टिंडोरा दही करी

आसान मज्जिगे हुली रेसिपी | कोवक्काई मोर कुज़्हाम्बु | टिंडोरा दही करी
कोर्स साइड डिश
पाक शैली दक्षिण भारतीय
कीवर्ड मज्जिगे हुली रेसिपी
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 25 minutes
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

नारियल मसाला पेस्ट के लिए:

  • ¾ कप नारियल कसा हुआ
  • 3 हरी मिर्च
  • कुछ करी पत्ते
  • 1 टेबल स्पून चावल 20 मिनट भिगोया
  • ½ कप पानी

मुख्य सामग्री:

  • 2 कप टिंडोरा / डोंडाकाया / आइवी लौकी / कोवक्काई / टेंडली / तोंडेकाई
  • 1 कप पानी
  • कुछ करी पत्ते
  • ¾ टी स्पून नमक
  • ½ कप दही फेंटा हुआ

तड़के के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • ¾ टी स्पून सरसों
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 सूखी लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्ते

अनुदेश

  • सबसे पहले ¾ कप नारियल, 3 हरी मिर्च, कुछ करी पत्तियां और 1 टेबलस्पून भिगोए हुए चावल को एक छोटे ब्लेंडर में लेकर मसाला पेस्ट तैयार करें।
  • ½ कप पानी डालें और चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।
  • अब एक बड़ी कड़ाई में 2 कप कटा हुआ टिंडोरा लें।
  • आगे 1 कप पानी, कुछ करी पत्ते, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • कवर और 10 मिनट के लिए या टिंडोरा अच्छी तरह से पकने तक उबालें।
  • अब ¼ टीस्पून नमक के साथ तैयार नारियल मसाला पेस्ट को डालें।
  • आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
  • 5 मिनट तक या नारियल की कच्ची महक गायब होने तक उबालें।
  • आंच बंद करें और ½ कप खट्टा दही डालें। दही जमाना (कर्डलिंग) को रोकने के लिए जोड़ने से पहले दही को फेंटना सुनिश्चित करें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि कोडेकेन / मज्जिगे हुली रेशमी बनावट न बदल जाए।
  • अब 2 टीस्पून तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
  • एक बार तेल गरम हो जाने पर,  ¾ टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, 1 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते फूटने दें।
  • तड़के को मज्जिगे हुली पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, गरम उबले हुए चावल के साथ मज्जिगे हुली / कोवक्काई मोर कुज़्हाम्बु को परोसें।