सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 1 कच्चा केला और 1 कप सूरन लें।

1 मिर्च, कुछ करी पत्ता, ½ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¾ टीस्पून काली मिर्च डालें।

इसके अलावा, 2 कप पानी डालें और 10 मिनट तक उबालें।

कच्चा केला और सूरन को आधा पकाने के बाद ½ टीस्पून मेथी पाउडर और 1 टीस्पून नमक मिलाएं।

5 मिनट के लिए या सब्जियों को पूरी तरह से पकने तक ढककर उबालें।

अब एक ब्लेंडर में 1 कप नारियल, 1 मिर्च और 1 टीस्पून जीरा लेकर मसाला पेस्ट तैयार करें।

½ कप पानी डालें और चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।

तैयार नारियल मसाला पेस्ट को स्थानांतरित करें और अच्छी तरह मिलाएं।

5 मिनट तक या नारियल से कच्ची महक गायब होने तक उबालें।

आंच बंद करें और 1 कप फेंटा हुआ दही डालें।

अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि करी चिकनी और रेशमी स्थिरता न हो जाए।

इसके अलावा, ½ टेबलस्पून नारियल का तेल गरम करके तड़का तैयार करें।

तेल गरम होने के बाद, इसमें ½ टीस्पून सरसों, ¼ टीस्पून मेथी, 1 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।

तड़के को फूटने दें और कलान पर डालें।

अंत में, गरम उबले हुए चावल के साथ कालन का आनंद लें।