काला हलवा रेसिपी | black halwa in hindi | करुप्पु हलवा | केरल काला गुड़ हलवा
आसान काला हलवा रेसिपी | करुप्पु हलवा | केरल काला गुड़ हलवा
कितने लोगों के लिए 15 टुकड़े
सामग्री
सामग्री
- 1½ कप ( 250 ग्राम) गुड़ काला वाला
- 3 कप नारियल का दूध पतला
- ½ कप (100 ग्राम) चावल का आटा बारीक
- 1 कप नारियल का दूध गाढ़ा
- 2 टी स्पून घी
- 3 टेबल स्पून काजू कटा हुआ
- ½ टी स्पून इलायची पाउडर
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1½ कप कद्दूकस किया हुआ गुड़ लें। हलवे को रंग देने के लिए गहरे रंग का गुड़ ज़रूर लें।
- 3 कप नारियल का दूध डालें और जब तक गुड़ घुल न जाए तब तक चलाएँ।
- अब ½ कप चावल का आटा डालकर अच्छे से चलाएँ।
- मिश्रण को कढ़ाई में डालकर चलाते रहें।
- धीमे आंच पर मिश्रण के गाढ़े होने तक पकायें।
- 10 मिनट बाद ½ कप गाढ़ा नारियल का दूध डालकर अच्छे से चलाएँ।
- मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाते रहें।
- 25 मिनट के बाद, 1 टीस्पून घी डालें और चलाते रहें। वीगन हलवा बनाने के लिए, घी के जगह नारियल के तेल का इस्तेमाल करें।
- इससे मिश्रण चमकीला हो जाता है और इसे चलाने में आसानी होती है।
- एक टीस्पून घी और मिलाएँ और उसके मिल जाने तक चलाते रहें।
- अब 3 टेबलस्पून काजू और ½ टीस्पून इलायची पाउडर डालें।
- गहरा भूरा रंग होने तक, धीमी आंच पर मिश्रण को चलाते रहें।
- 50-60 मिनट के बाद, मिश्रण घी छोड़ना शुरू कर देगा और काला हो जाएगा।
- हलवे के मिश्रण को एक तेल से चिकनी ट्रे में डालें।
- 1 घंटे के लिए या हलवे को पूरी तरह से ठंडा होने तक रख दें।
- अब हलवे को ट्रे से निकालकर अपने पसंद के आकार में काटें।
- अंत में, मज़ेदार काले हलवे का आनंद लें या उसे वायुरोधी(एयरटाइट) डिब्बे में डालकर रख दें।