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aloo ke kabab recipe
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आलू के कबाब रेसिपी | aloo ke kabab in hindi | आलू कबाब रेसिपी | पोटैटो कबाब 

आसान आलू के कबाब रेसिपी | आलू कबाब रेसिपी | पोटैटो कबाब 
कोर्स कबाब
पाक शैली भारतीय स्ट्रीट फूड
कीवर्ड आलू के कबाब रेसिपी
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 15 minutes
कुल समय 20 minutes
कितने लोगों के लिए 8 कबाब
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 3 आलू उबला और मसला हुआ
  • ½ प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1 मिर्च बारीक कटी हुई
  • ½ टी स्पून अदरक का पेस्ट
  • ½ टी स्पून आमचूर
  • ½ टी स्पून चाट मसाला
  • ½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ¼ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टेबल स्पून पुदीना बारीक कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
  • ¾ टी स्पून नमक
  • ¼ कप ब्रेड क्रम्ब्स

अन्य सामग्री:

  • 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
  • 2 टेबल स्पून मैदा / सादा आटा
  • ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून नमक
  • ½ कप पानी
  • 1 कप पैनको ब्रेड क्रम्ब्स कोटिंग के लिए

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़े बाउल में 3 आलू, ½ प्याज, 1 मिर्च और ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट लें।
  • ½ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर भी मिलाएं।
  • अब इसमें 2 टेबलस्पून पुदीना, 2 टेबलस्पून धनिया और ¾ टीस्पून नमक मिलाएँ।
  • सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से मिल गए हैं।
  • अब ¼ कप ब्रेड क्रम्ब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • एक नरम ढेर(पिट्ठी) बनाएं। अगर मिश्रण ढीला है तो ब्रेड के टुकड़े या कॉर्नफ्लोर मिलाएँ।
  • अब 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, 2 टेबलस्पून मैदा, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून नमक लेकर घोल तैयार करें।
  • इसमें ½ कप पानी डालें और बिना गाँठ वाला स्मूद घोल तैयार करें।
  • अब आप आलू के ढेर में से बॉल के आकार का मिश्रण लेकर उसे डायमंड का या अपने पसंद का आकार दें।
  • घोल में इसे अच्छे से डुबाएं।
  • अब इसे पैनको ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें ताकि इस पर एक क्रिस्पी परत बन जाए।
  • अब इसे मध्यम आंच पर गरम तेल में हल्का तलें।
  • दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पलट कर तलें।
  • किचन पेपर के ऊपर कबाब को रख कर अतिरिक्त तेल निकाल दें।
  • अंत में, टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ आलू कबाब रेसिपी का आनंद लें।