Go Back
+ servings
sambar rice recipe
Print Pin
No ratings yet

सांभर राइस रेसिपी | sambar rice in hindi | सांबर सदाम | होटल स्टाइल सांभर राइस

आसान सांभर राइस रेसिपी | सांबर सदाम | होटल स्टाइल सांभर राइस
कोर्स नाश्ता
पाक शैली दक्षिण भारतीय
कीवर्ड सांभर राइस रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 25 minutes
कुल समय 35 minutes
कितने लोगों के लिए 2 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

मसाला पेस्ट के लिए:

  • 1 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून धनिया
  • ½ टी स्पून उड़द दाल
  • ½ टी स्पून चना दाल
  • 5 पूरी सूखी हुई कश्मीरी लाल मिर्च
  • ¼ टी स्पून मेथी
  • कुछ करीपत्ते
  • 2 टेबल स्पून नारियल ताजा
  • पानी जरूरत के हिसाब से ब्लेंड करने के लिए

सांभर राइस के लिए:

  • 2 टेबल स्पून घी
  • ½ टी स्पून सरसों
  • ½ टी स्पून जीरा
  • चुटकीभर हींग
  • कुछ करी पत्ते
  • 1 सूखी हुई साबुत कश्मीरी लाल मिर्च
  • ½ प्याज़ परतें
  • ½ टमाटर बारीक कटा हुआ
  • 1 गाजर पतली कटी हुई
  • 5 बीन्स कटे हुए
  • 1 सहजन की फली / ड्रमस्टिक कटी हुई
  • 1 कप पानी आवश्यकतानुसार
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • नमक स्वादानुसार
  • ¼ कप इमली का गूदा
  • ½ टी स्पून गुड़
  • 2 कप चावल पका हुआ
  • ½ कप तूर दाल पकी हुई

अनुदेश

सांभर राइस/सदाम राइस के लिए मसाला तैयार करना:

  • सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें।
  • इसमें 1 टीस्पून धनिया, ½ टीस्पून उड़द दाल, ½ टीस्पून चना दाल, ¼ टीस्पून मेथी और 5 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालकर हल्का भूनें।
  • इसके बाद इसमें कुछ करी पत्ते और 2 टेबलस्पून नारियल डालकर एक मिनट तक पकाएं।
  • मसाले को पूरी तरह ठंडा कर लें और ब्लेंडर में डालें।
  • जरूरत के हिसाब से इसमें पानी डालें और ब्लेंड करके एक स्मूद पेस्ट बना लें और फिर एक तरफ रख दें।

सांभर राइस या सांभर सदाम रेसिपी:

  • सबसे पहले एक कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी गर्म करें और इसमें ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, चुटकीभर हींग, कुछ करी पत्ते और 1 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालें।
  • इसे हल्का भूनें और पकने दें।
  • इसके बाद इसमें ½ प्याज डालकर एक मिनट तक पकाएं।
  • अब इसमें ½ टमाटर डालकर इसे टमाटर के नर्म होने तक पकाएं।
  • अब इसमें 2 कप कटी हुई अपनी पसंद की सब्ज़िया जैसे गाजर, बीन्स और ड्रम स्टिक्स/सहजन की फली डालें।
  • इसे एक मिनट तक पकाएं।
  • इसके बाद इसमें 1 कप पानी, ½ टीस्पून हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें।
  • अब इसे ढककर 5 मिनट या इनके पकने तक पकाते रहें।
  • अब इसमें ¼ कप इमली का गूदा और ½ टीस्पून गुड़ डालें।
  • इसे 5 मिनट या इमली का कच्चा फ्लेवर खत्म होने तक दोबारा पकाएं।
  • इसमें तैयार किया गया मसाला पेस्ट, ½ कप पकी हुई तूर दाल और 2 कप पके हुए चावल डालें।
  • इन सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और इसके गाढ़ेपन को जरूरत के हिसाब से पानी डालकर एडजस्ट करें।
  • इसे 5 मिनट या सांभर राइस के हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं।
  • अंत में सांभर राइस/सांभर सदाम के ऊपर ताजा घी और चिप्स की टॉपिंग करके परोसें।