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अवल पायसम रेसिपी | aval payasam in hindi | अवलक्की पायसा | अटुकुला पायसम

आसान अवल पायसम रेसिपी | अवलक्की पायसा | अटुकुला पायसम
कोर्स मिठाई
पाक शैली दक्षिण भारतीय
कीवर्ड अवल पायसम रेसिपी
तैयारी का समय 5 minutes
पकाने का समय 15 minutes
कुल समय 20 minutes
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 2 टेबल स्पून घी
  • 5 काजू आधा
  • 2 टी स्पून किशमिश
  • ½ कप पोहा / अवल / अवलक्की मोटा
  • 3 कप दूध
  • ¼ कप गुड़
  • ¼ कप पानी
  • ¼ टी स्पून इलायची पाउडर

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 2 टेबलस्पून घी गरम करें और 5 काजू, 2 टीस्पून किशमिश भूनें।
  • तब तक भुने जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाए और अलग रखें।
  • उसी घी में ½ कप अवल (पोहा) डालें और धीमी आँच पर भूनें।
  • तब तक भूनते रहें जब तक अवल (पोहा) सुनहरा भूरा न हो जाए।
  • अब 3 कप दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • मध्यम आंच पर 10 मिनट तक या अवल के नरम होने तक उबालें।
  • अब दूसरे पैन में ¼ कप गुड़ लें। यदि आप चीनी का उपयोग कर रहे हैं, तो सीधे पिघलने के बिना खीर में जोड़ें।
  • ¼ कप पानी डालें और गुड़ को घोलें।
  • मौजूद किसी भी अशुद्धियों को दूर करने के लिए गुड़ के पानी को छान लें।
  • अब धीमी आंच पर अच्छी तरह से हिलाते रहें। कम आंच पर अवल पायसम को एक उबाल आने दें। ज्यादा न उबालें क्योंकि एक बार गुड़ मिलाने के बाद दूध को दही बनने की संभावना है।
  • आंच बंद करें और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और भुना हुआ ड्राई फ्रूट डालें।
  • अंत में, अवल पायसम को गर्म या ठंडा परोसें।