गुलाब जामुन रेसिपी | gulab jamun in hindi | गुलाब जामुन विथ मिल्क पाउडर
आसान गुलाब जामुन रेसिपी | गुलाब जामुन विथ मिल्क पाउडर
Servings 14 टुकड़े
सामग्री
जामुन के लिए:
- ¾ कप (100 ग्राम) मिल्क पाउडर बिना मिठास डाला हुआ
- ½ कप (60 ग्राम) मैदा / सादा आटा
- ½ टी स्पून बेकिंग पाउडर
- 2 टेबल स्पून घी
- दूध सानने के लिए
- घी या तेल तलने के लिए
चाशनी के लिए:
- 2 कप चीनी
- 2 कप पानी
- 2 इलायची
- ¼ टी स्पून केसर
- 1 टी स्पून नींबू का रस
- 1 टी स्पून गुलाब जल
अनुदेश
- एक बड़े कटोरे में ¾ कप मिल्क पाउडर, ½ कप मैदा और ½ टीस्पून बेकिंग पाउडर लें।
- अच्छी तरह से मिलाएं, होममेड गुलाब जामुन मिक्स तैयार है।
- अब 2 टेबलस्पून घी डालें और अच्छी तरह से मिलाते हुए आटा बनाएं।
- आवश्यकता अनुसार दूध डालते हुए अच्छे से मिलाएं।
- नरम लोई बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। आटा मत गूंधें।
- ढककर 10 मिनट के लिए रखें।
- इस बीच, 2 कप चीनी, 2 कप पानी, 2 इलायची और ¼ टीस्पून केसर लेकर चाशनी तैयार करें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए उबालें या जब तक कि चाशनी चिपचिपी न हो जाए।
- आंच बंद करें और 1 टीस्पून नींबू का रस और 1 टीस्पून गुलाब जल मिलाएं। शक्कर को कड़क होने से रोकने के लिए नींबू के रस को मिलाया जाता है।
- ढककर चाशनी अलग रखें।
- 10 मिनट के बाद छोटे आकर के गोल जामुन बनाना शुरू करें।
- ध्यान रखें की जामुन में कोई दरार ना हो, वरना तलते वक्त वे टूट सकते हैं।
- मध्यम गरम तेल या घी में डीप फ्राई करें। घी में तलने से जामुन को अच्छा स्वाद मिलता है।
- धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तलें।
- जब तक जामुन सुनहरा भूरा न हो जाए तब तक तलें।
- जामुन को गरम चाशनी में डालें।
- 2 घंटे के लिए या जब तक जामुन चाशनी को सोख नहीं लेता और आकार में दोगुना हो जाता है तब तक ढकें।
- आइसक्रीम के साथ या ऐसे ही, जामुन का आनंद लें।