सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1¼ कप गर्म पानी लें।
इसके अलावा, 1 कप पाउडर्ड चीनी जोड़ें। (आप सामान्य सफेद चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, ब्राउन शुगर केक को भूरा रंग देता है)
⅔ कप तेल भी डालें। तेल केक मॉइस्टर बनाने में मदद करता है और लंबे समय तक ताजा रहता है। हालाँकि, आप अधिक स्वादों के लिए मक्खन के साथ बदल सकते हैं।
एक हाथ ब्लेंडर या व्हिस्क का उपयोग करके, अच्छी तरह से बीट करें सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाता है।
आगे चलकर एक छलनी लें और 2 कप सादा आटा डालें।
1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, आधा टीस्पून बेकिंग सोडा भी मिलाएं।
इसके अलावा दालचीनी पाउडर, जायफल पाउडर, इलायची पाउडर और नमक डालें।
अच्छी तरह से छलनी करें सुनिश्चित करें कि हवा को शामिल किया गया है और साथ ही मसाले को आटे के साथ अच्छी तरह मिलाया गया है।
इसके अलावा, आधा टीस्पून संतरे के छिलके पीस लें। आप नींबू छिलका भी जोड़ सकते हैं।
1 टीस्पून वेनिला अर्क भी डालें।
हाथ ब्लेंडर का उपयोग करते हुए, बैटर के संयुक्त होने तक और चिकनी स्थिरता तक ब्लेंड करें। ज्यादा ब्लेंड न करें, क्योंकि वे केक को सख्त और चबाने जैसे हो सकते हैं।
इसके अलावा, भीगे हुए सूखे मेवों को पूरी तरह से निचोड़ें और केक बैटर में डालें।
कटे हुए बादाम और अखरोट भी डालें।
धीरे से मिश्रण करें यह सुनिश्चित करें कि सूखे मेवे और नट्स समान रूप से मिश्रित है।
इसके अलावा, केक मोल्ड या ब्रेड मोल्ड में केक बैटर को स्थानांतरित करें। चिपकने से बचने के लिए मोल्ड को मक्खन से चिकना करें।
बैटर में शामिल हवा को हटाने के लिए ट्रे को दो बार थपथपाएं।