क्लियर सूप रेसिपी | clear soup in hindi | वेज क्लियर सूप | क्लियर वेजिटेबल सूप
आसान क्लियर सूप रेसिपी | वेज क्लियर सूप | क्लियर वेजिटेबल सूप
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 टी स्पून ऑलिव ऑइल / कोई भी तेल
- 2 पुत्थी लहसुन बारीक कटा हुआ
- 1 इंच अदरक कटा हुआ
- ½ कप हरा प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स
- 5 मशरूम पतले कटा हुआ
- 1 गाजर कटा हुआ
- 1 कप कैबेज लगभग कटा हुआ
- 5 कप वेज स्टॉक / पानी
- 1 कप सलाद पत्ता लगभग कटा हुआ
- नमक स्वादअनुसार
- 1 टी स्पून काली मिर्च पीसा हुआ
- 1 टेबल स्पून नींबू का रस
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कड़ाई में तेल गरम करें। अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए ऑलिव ऑइल का उपयोग करें। लहसुन और अदरक को तेज आंच पर एक मिनट के लिए तलें।
- हरा प्याज भी डालें और तलना जारी रखें। वैकल्पिक रूप से प्याज का उपयोग करें, यदि आपके पास हरा प्याज नहीं है।
- इसके अलावा, पतले कटा हुआ मशरूम डालें और जब तक वे पनी छोड़े तब तक उन्हें तलें। मशरूम तलते समय पानी छोड़ते हैं, इसलिए 2 मिनट के लिए तलें।
- इसके अलावा अपनी पसंद की सब्जियां डालें। मैंने ब्रोकोली, गाजर और कैबेज को जोड़ा है।
- नमक डालें और 2 मिनट के लिए तेज आंच पर तलें।
- आगे सब्जी स्टॉक या पानी डालें।
- सूप को 10 मिनट तक या सब्जियों के आंशिक रूप से पकने तक उबाल लें।
- इसके अलावा सलाद पत्ता डालें। सलाद पत्तों को बहुत ज्यादा न पकाएं क्योंकि वे कुरकुरापन को खो देंगे।
- काली मिर्च भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- वांछित स्थिरता को समायोजित करने के लिए 5 मिनट के लिए उबालें।
- अब टैंगीनेस के लिए नींबू का रस जोड़ें। हालाँकि, यह वैकल्पिक है।
- अंत में, वेज क्लियर सूप को बहुत गर्म परोसें।