कारा चटनी रेसिपी | kara chutney in hindi | कारा चटनी बनाने की विधि
आसान कारा चटनी रेसिपी | कारा चटनी बनाने की विधि
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
सामग्री
- 2 टी स्पून तेल
- 1 टेबल स्पून उड़द दाल
- 1 टेबल स्पून चना दाल
- 3 सूखी काश्मिरि लाल मिर्च
- ½ प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 पुत्थी लहसुन
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- छोटा टुकड़ा इमली
- ½ टी स्पून नमक
- 3 टेबल स्पून पानी
तड़के के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- ¾ टी स्पून सरसों के बीज
- ½ टी स्पून उड़द की दाल
- कुछ करी पत्ते
अनुदेश
- सबसे पहले, एक तवा में 2 टीस्पून तेल को गर्म करें और उसमें 1 टेबलस्पून उड़द दाल, 1 टेबलस्पून चना दाल और 3 सूखी कशमीर लाल मिर्च को भूनें।
- दाल को थोड़ा सुनहरा भूरा होने तक भुनें।
- आगे ½ प्याज, 2 पुत्थी लहसुन डालें और प्याज को रंग बदलने तक तलें।
- अब 1 टमाटर डालें और टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक तलें।
- मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
- छोटे टुकड़े इमली और ½ टीस्पून नमक उसमें डालें।
- 3 टेबलस्पून या अधिक पानी मिलाकर चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
- अब 2 टीस्पून तेल गर्म करके तड़का तैयार करें।
- तेल गर्म होने के बाद, इसमें ¾ टीस्पून सरसों के बीज, ½ टीस्पून उड़द की दाल और कुछ करी पत्ते डालें। फूटने दें।
- तड़के को चटनी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंत में, कारा चटनी को दोसा / इडली के साथ परोसें।