पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी | pista badam barfi in hindi | बादाम पिस्ता बर्फी
आसान पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी | बादाम पिस्ता बर्फी
कितने लोगों के लिए 10 सर्विंग
सामग्री
- ½ कप बादाम
- ½ कप पिस्ता
- 1 कप चीनी
- ¼ कप पानी
- 2 टेबल स्पून दूध पाउडर
- 2 बूँदें हरे खाद्य रंग वैकल्पिक
- 1 टी स्पून घी
- ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
- 2 टेबल स्पून बादाम और पिस्ता कटा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले, 30 मिनट के लिए गर्म पानी में ½ कप बादाम भिगोएँ।
- त्वचा को छीलें और सूखी थपथपाएं सुनिश्चित करें कि कोई नमी न हो।
- बादाम को एक छोटे ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और ½ कप पिस्ता जोड़ें।
- बारीक पाउडर के लिए ब्लेंड करें और एक तरफ रखें।
- 1 कप चीनी और ¼ कप पानी डालकर चीनी चाशनी तैयार करें। आंच को कम रखते हुए लगातार हिलाते रहें।
- चीनी की चाशनी को 8 मिनट तक या एक तार की स्थिरता बनाने तक उबालें।
- अब तैयार बादाम पिस्ता पाउडर और 2 टेबलस्पून मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- आगे और अधिक चमकीले हरे रंग के लिए 2 बूंदें हरे रंग के खाद्य रंग जोड़ें।
- आंच को कम से मध्यम पर रखते हुए लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा पेस्ट न बन जाए।
- एक बार जब मिश्रण उबलने लगे, तो उसमें एक टीस्पून घी और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें। हालाँकि, यह वैकल्पिक है, लेकिन बर्फी में अधिक स्वाद जोड़ता है।
- तब तक लगातार मिलाते रहें जब तक मिश्रण पैन को छोड़ने लगे। यदि आप थोड़ी सख्त बर्फी पसंद करते हैं तो अधिक समय तक हिलाते रहें।
- बेकिंग पेपर डाला हुआ ग्रीस्ड ट्रे पर मिश्रण को स्थानांतरित करें।
- वांछित मोटाई का एक ब्लॉक सेट करें। आटे को थपथपाएं और लेवल करें।
- अब ऊपर से थोड़े कटे हुए बादाम, पिस्ता डालें और थोड़ा दबाएं।
- आटे को 30 मिनट तक या थोड़ा ठंडा होने तक आराम दें।
- अब जब आटा थोड़ा गर्म है, तो टुकड़ों में काट लें।
- अंत में, पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी को एक बार पूरी तरह से ठंडा होने के बाद परोसें या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके एक महीने के लिए सेवन करें।