सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें, 1 इंच अदरक, 2 पुत्थी लहसुन और 2 मिर्च डालें और तलें।
इसके अलावा, ½ प्याज को तलें जब तक यह थोड़ा सिकुड़ जाता है।
अब इसमें ½ गाजर, 3 टेबलस्पून कैबेज, ½ शिमला मिर्च, 5 बीन्स और 2 टेबलस्पून धनिया का तना डालें।
उन्हें ज्यादा पकाए बिना एक मिनट के लिए तलें।
अब 4 कप पानी डालें और ¾ टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
तब तक उबालें जब तक सभी स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाएं।
अब इसमें 2 टेबलस्पून सोया सॉस, 2 टेबलस्पून विनेगर, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और 1 टीस्पून चिल्ली सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
एक छोटे कटोरे में 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोउर लें और इसमें ¼ कप पानी मिलाएं।
कॉर्नफ्लोउर घोल डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
जब तक सूप थोड़ा गाढ़ा और चमकदार हो जाता है तब तक हिलाएं और उबालें।
अब 2 टेबलस्पून धनिया डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
अंत में, फ्राइड नूडल्स के साथ टॉप करके वेज मंचोव सूप रेसिपी का आनंद लें।