Go Back
+ servings
bengali sweet yoghurt or curd recipe
Print Pin
5 from 14 votes

मिष्टी दोई रेसिपी | mishti doi in hindi | बंगाली मीठा दही रेसिपी | मीठा दही

आसान मिष्टी दोई रेसिपी | बंगाली मीठा दही रेसिपी | मीठा दही
कोर्स डेज़र्ट
पाक शैली बेंगाली
कीवर्ड मिष्टी दोई रेसिपी
तैयारी का समय 8 hours
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 8 hours 30 minutes
कितने लोगों के लिए 2 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 3 कप दूध फुल क्रीम
  • 2 टेबल स्पून चीनी
  • 2 टेबल स्पून ब्राउन शुगर
  • 1 टी स्पून पानी
  • 2 टी स्पून दही / योगर्ट / मिष्टी दोई
  • कुछ सूखे फल कटा हुआ

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक मोटी तली हुई नॉनस्टिक पैन में 3 कप दूध गर्म करें।
  • कभी-कभी हिलाएं, और दूध को उबालने दें।
  • आगे 2 टेबलस्पून चीनी डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
  • दूध को मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक उबालें।
  • दूध को आधा कम होने तक कभी-कभी हिलाएँ।
  • इस बीच, एक मोटे तले वाले पैन में 2 टेबलस्पून ब्राउन शुगर लें।
  • एक टीस्पून पानी उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • आंच को मध्यम रखते हुए, चीनी कारमेलाइज होने तक हिलाएं।
  • उबले हुए दूध में कारमेलाइज्ड चीनी को स्थानांतरित करें।
  • अच्छी तरह से हिलाएं और दूध को एक और उबाल आने दें।
  • अब इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  • एक बार जब दूध ठंडा हो जाता है और फिर भी थोड़ा गर्म होता है, तो मिट्टी के बर्तन या किसी कंटेनर में स्थानांतरित करें।
  • एक टीस्पून दही उसमें जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।
  • कवर करें और इसे 8 घंटे के लिए या पूरी तरह से सेट होने तक गर्म स्थान पर सेट करने की अनुमति दें।
  • फिर अच्छा मलाईदार बनावट पाने के लिए 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। कटे हुए मेवे से भी गार्निश करें।
  • अंत में, कुछ कटे हुए सूखे मेवों से गार्निश की हुई मिष्टी दोई परोसें।