सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 1 कप पके हुए चावल, ½ कप गेहूं का आटा और 1 कप चावल का आटा लें।

चिकनी ब्लेंड करने के लिए ½ - 1 कप पानी डालें।

यदि आवश्यक हो तो बैचों में अधिक पानी डालें और चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। मैं चिकनी ब्लेंड करने के लिए कुल में 1½ कप पानी का उपयोग किया है।

चिकनी मिश्रण को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें। और ¼ कप दही जोड़ें। सामान्य या खट्टा दही का उपयोग करें।

अब स्वादानुसार नमक और बेकिंग सोडा उसमें मिलाएं।

अच्छी तरह से मिलाएं और दोसा बैटर की स्थिरता के लिए मिला लें। स्थिरता को समायोजित करने के लिए अधिक पानी जोड़ें।

सबसे पहले, तवा को गर्म करें। कुछ तेल छिड़कें और एक टिश्यू से पोंछ लें। (नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करने पर तेल न डालें)

तवा गर्म होने के बाद, तवा के ऊपर थोड़ा पानी डालें और टिशू पेपर से पोंछ लें।

एक कलछी भर बैटर को डालें और एक गोलाकार गति में फैलाएं।

दोसा के ऊपर थोड़ा तेल डालें। आप घी का उपयोग भी कर सकते हैं क्योंकि यह स्वाद को बढ़ाता है।

इसके अलावा, उन्हें एक मिनट के लिए या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक ढककर पकाएं।

दोसा को आधा मोड़ें

अंत में, नारियल की चटनी और सांभर के साथ दोसा गर्म परोसें