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कीराई कूटु रेसिपी | keerai kootu in hindi | पालक मूंग दाल | कीराई मोलगूटल

आसान कीराई कूटु रेसिपी | पालक मूंग दाल | कीराई मोलगूटल | पालक कूटु
कोर्स दाल
पाक शैली तमिल नाडु
कीवर्ड कीराई कूटु रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 20 minutes
कुल समय 30 minutes
कितने लोगों के लिए 5 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

प्रेशर कुकिंग के लिए:

  • ½ कप मूंग दाल
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून तेल
  • कप पानी

मसाला पेस्ट के लिए:

  • ½ कप नारियल
  • 1 टेबल स्पून जीरा
  • ½ टी स्पून काली मिर्च
  • 3 सूखी लाल मिर्च
  • ¼ कप पानी

कूटु के लिए:

  • 3 कप पालक कटा हुआ
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून नमक
  • 3 पुत्थी लहसुन पीसा हुआ (वैकल्पिक)
  • 3 कप पानी

तड़के के लिए:

  • 2 टी स्पून नारियल का तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • 1 टी स्पून उड़द की दाल
  • चुटकी हिंग
  • 1 सूखी लाल मिर्च टूटी हुई

अनुदेश

  • सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में ½ कप मूंग दाल, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून तेल और 1½ कप पानी लें।
  • 2 सीटी के लिए या दाल पूरी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
  • अब ½ कप नारियल, 1 टेबलस्पून जीरा, ½ टीस्पून काली मिर्च, 3 सूखे लाल मिर्च लेकर कूटु मसाला पेस्ट तैयार करें।
  • ¼ कप पानी उसमें मिलाकर चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
  • एक बड़ी कडाई में, 3 कप पालक, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून नमक और 3 पुत्थी लहसुन लें।
  • ढककर और 5 मिनट के लिए 3 कप पानी डालकर उबालें।
  • अब तैयार नारियल मसाला पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • 3 मिनट के लिए या नारियल का कच्चा स्वाद गायब होने तक उबालें।
  • अब पकी हुई मूंग दाल उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़कर स्थिरता को समायोजित करें।
  • 5 मिनट या जब तक फ्लेवर अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक उबालें।
  • 2 टीस्पून नारियल तेल गर्म करके और उसमें 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उड़द की दाल, चुटकी भर हिंग और 1 सूखे लाल मिर्च को डालकर तड़का तैयार करें।
  • तड़के को कूटु के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अंत में, गर्म उबले हुए चावल के साथ कीराई कूटु का आनंद लें।