वेज तवा फ्राई रेसिपी | veg tawa fry in hindi | तवा सब्ज़ी | तवा फ्राई सब्ज़ी
आसान वेज तवा फ्राई रेसिपी | तवा सब्ज़ी | तवा फ्राई सब्ज़ी
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
सामग्री
सब्जियों को तलने के लिए:
- 1 आलू कटा हुआ
- 1 गाजर कटा हुआ
- 5 सेम कटा हुआ
- 2 बैंगन कटा हुआ
- 5 भिंडी कटा हुआ
- ½ करेला कटा हुआ
सब्ज़ी के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून मक्खन
- ½ टी स्पून जीरा
- 1 बे पत्ती
- ½ टी स्पून कसूरी मेथी
- ½ प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- ½ टी स्पून मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ¼ टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून नमक
- ½ कप टमाटर प्यूरी
- 1 टी स्पून आमचूर
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती बारीक कटा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले, जब तक सब्जियां कुरकुरे न हो जाएं, तब तक भूनें और एक तरफ रख दें। मैंने 1 आलू, 1 गाजर, 5 बीन्स, 2 बैंगन, 5 भिंडी और ½ करेला लिया है।
- एक बड़े तवा में, 2 टी स्पून तेल, 1 टी स्पून मक्खन गरम करें।
- इसमें ½ टी स्पून जीरा, 1 तेज पत्ता, ½ टी स्पून कसूरी मेथी डालें जब तक कि यह खुशबूदार न हो जाए, तब तक फ्राई करें।
- अब इसमें ½ प्याज, 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से भूनें।
- आंच को कम करके ½ टी स्पून मिर्च पाउडर, ¼ टी स्पून हल्दी, ½ टी स्पून जीरा पाउडर, ½ टी स्पून धनिया पाउडर, ¼ टी स्पून गरम मसाला और ½ टी स्पून नमक डालें।
- धीमी आंच पर, जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक फ्राई करें।
- अब इसमें ½ कप टमाटर की प्यूरी डालें और अच्छी तरह पकाएँ।
- आगे तली हुई सब्जियाँ, 1 टी स्पून आमचूर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- यदि आवश्यक हो तो 2 टेबल स्पून पानी डालें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- अब 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
- अंत में, स्टार्टर के रूप में या रोटी के साथ तवा सब्ज़ी या वेज तवा फ्राई का आनंद लें।