मेथी पूरी रेसिपी | methi puri in hindi | मेथी पूरी बनाने की विधि | मेथी की पूरी
आसान मेथी पूरी रेसिपी | मेथी पूरी बनाने की विधि | मेथी की पूरी
Servings 50 पूरी
सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- ¼ कप रवा / सूजी (महीन)
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून काली मिर्च (कुचल)
- ¼ टी स्पून अजवायन / कैरम बीज
- चुटकी हिंग
- 2 टेबल स्पून घी
- ½ टी स्पून नमक
- ¾ कप मेथी / मेथी के पत्ते (बारीक कटा हुआ)
- ¼ कप पानी
- तेल (तलने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले 2 कप गेहूं का आटा लें। आप अधिक परतदार पूरी के लिए मैदे का उपयोग भी कर सकते हैं।
- ¼ कप रवा, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून काली मिर्च, ¼ टीस्पून अजवायन, चुटकी हिंग, 2 टेबलस्पून घी और ½ टीस्पून नमक भी मिलाएं।
- क्रम्बल करें और सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से मिश्रित हैं।
- इसके अलावा, ¾ कप मेथी और ¼ कप पानी डालें।
- आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा को अच्छी तरह मिलाएं।
- पूरी आटा के जैसे यह भी टाइट से गूंध लें।
- अब आटे को आधा भाग में विभाजित करें।
- गेहूं के आटे से डस्ट करें और थोड़ा मोटा में रोल करें।
- कुकी कटर का उपयोग करके छोटे गोल पूरी को कट करें। आप पूरी को पफ होने से बचाने के लिए फोर्क से प्रिक कर सकते हैं।
- मध्यम गर्म तेल में पूरी को तलें। वैकल्पिक रूप से, प्री हीटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
- धीमी आंच पर मेथी पूरी तैरने तक भूनें। इसमें लगभग 1-2 मिनट लगते हैं।
- अब मध्यम आंच पर जब तक वे रंग में खस्ता और सुनहरे न हो जाएं, तब तक भूनें।
- अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए रसोई के कागज पर मेथी की पूरी को डालें।
- अंत में, शाम की चाय के साथ मेथी पूरी को परोसें या एक महीने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।