पेठा हलवा रेसिपी | ash gourd halwa in hindi | काशी हलवा | कुष्मांडा हलवा
आसान पेठा हलवा रेसिपी | काशी हलवा | कूष्मांडा हलवा | डमरूट हलवा
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
सामग्री
- 3 कप 800 ग्राम ऐश गॉर्ड / पेठा / कुम्बळ काई ग्रेट किया हुआ
- 1 कप चीनी
- ¼ टी स्पून केसर
- ¼ कप घी
- 15 काजू
- ¼ टी स्पून इलायची (पीसा हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, ऐश गॉर्ड का छिलका निकालके ग्रेट करें और 3 कप लें।
- ग्रेट किया हुआ ऐश गॉर्ड को बड़े कडाई में डालें।
- 25-30 मिनट या लौकी पूरी तरह से पकने और पानी एब्सॉर्ब करने तक कुक करें।
- अब 1 कप चीनी और ¼ टीस्पून केसर डालें। चीनी को अपनी मिठास के हिसाब से संयोजित करें।
- चीनी को पूरी तरह पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- 5 मिनट या जब तक कि चीनी की चाशनी गाढ़ा न हो जाए, तब तक उबालें।
- 10 मिनट या चीनी सिरप पूरी तरह से अवशोषित होने तक उबाल लें।
- इसके अलावा, ¼ कप घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- जब तक घी साइड से छूटना शुरू न हो जाए, तब तक मिलाएं।
- अब 15 काजू को एक टीस्पून घी में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- फ्राई किया हुआ काजू और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंत में, काशी हलवा गर्म या ठंडा करके सर्व करें और एक सप्ताह के लिए आनंद लें।