सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, ¾ कप रवा लें।
½ कप दही, 1 मिर्च, ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट, कुछ करी पत्ते और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
आगे 1 टीस्पून जीरा, 2 टेबलस्पून प्याज, चुटकी भर हिंग और ½ टीस्पून नमक डालें।
मिश्रण करें और अच्छी तरह से सुनिश्चित करें कि बैटर थोड़ा पानीदार है।
10 मिनट के लिए, या जब तक रवा अवशोषित न हो जाए, तब तक एक तरफ रख दें।
10 मिनट के बाद, बैटर थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा।
अब ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा डालें और धीरे-धीरे मिश्रण करें।
गर्म तेल में एक छोटे बॉल के आकार का बैटर डालें।
कभी-कभी हिलाएँ, मध्यम आंच पर पकोड़े को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए एक किचन पेपर के ऊपर पकोड़े को डालें।
अंत में, टमाटर सॉस या नारियल की चटनी के साथ सूजी पकोड़ा रेसिपी का आनंद लें।