मेदु वड़ा रेसिपी मिक्सी में | medu vada in mixie in hindi | उद्दिना वड़ा | मेदु वड़े
आसान मेदु वड़ा रेसिपी मिक्सी में | उद्दिना वड़ा | मेदु वड़े | उलुंडु वड़े
कितने लोगों के लिए 10 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 कप उड़द की दाल
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (बारीक कटी हुई)
- कुछ करी पत्ते (बारीक कटी हुई)
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
- 1 टेबल स्पून सूखा नारियल / कोपरा (कटा हुआ)
- चुटकी भर हींग
- 2 टेबल स्पून चावल का आटा
- ½ टी स्पून नमक
- तेल (गहरी तलने के लिए)
अनुदेश
- सबसे पहले, 1 कप उड़द दाल को 3 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें। ज्यादा समय मत भिगोएं, क्योंकि वड़ा तेल को सोख लेगा।
- पानी को निकालिए और आवश्यक रूप में पानी डालके फ्लफ्फी पेस्ट में ब्लेंड करें। मैंने स्मूथ मोटी पेस्ट बनाने के लिए 4 टेबलस्पून पानी डाली हैं।
- उड़द दाल के पेस्ट को बड़े मिक्सिंग बाउल में ट्रांसफर करें। बैटर को बीट करें और जब तक कि वे हल्के न हो जाएँ, तब तक गोलाकार गति में घुमाएं। यह बैटर में हवा मिलने में और मेदु वड़ा को नरम और फ्लफ्फी बनाने में मदद करता है।
- इसके अलावा 1 इंच अदरक, कुछ करी पत्ते, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती, 1 टेबलस्पून सूखा नारियल, चुटकी भर हींग, 2 टेबलस्पून चावल का आटा और ½ टीस्पून नमक मिलाएं।
- चम्मच की मदद से बैटर को अच्छी तरह मिलाएं।
- बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें। अपने हाथों को पर्याप्त पानी से गीला करें और एक छोटी सी गेंद के आकार का आटा लें और इसे गोल करें।
- अब धीरे-धीरे एड्जस को आकार दें और बीच में एक छेद बनाएं जैसे कि आप ब्रेड वड़ा में तैयार करते हैं।
- वड़ा को तेल में डालिये और मध्यम आंच पर वड़ा को डीप फ्राई करें।
- दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- अंत में, मिक्सी में तैयार किया गरमा गरम मेदु वड़ा चटनी या सांबर के साथ परोसें।