गुजराती कढ़ी रेसिपी | gujarati kadhi in hindi | गुजराती कड़ी कैसे बनाएं
आसान गुजराती कढ़ी रेसिपी | गुजराती कढ़ी | गुजराती कड़ी कैसे बनाएं
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 कप दही
- 3 टेबल स्पून बेसन
- ½ टी स्पून अदरक पेस्ट
- 1 टी स्पून चीनी
- 2 कप पानी
- 1 टेबल स्पून घी
- ½ टी स्पून सरसों
- ½ टी स्पून जीरा
- ¼ टी स्पून मेथी
- 3 लौंग / लवंग
- 1 इंच दालचीनी
- 1 सूखे लाल मिर्च
- पिंच हिंग
- कुछ करी पत्ते
- 2 मिर्च (स्लिट)
- ¾ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप दही, 3 टेबलस्पून बेसन, ½ टीस्पून अदरक पेस्ट और 1 टीस्पून चीनी लें।
- 2 कप पानी डालें और बिना किसी गांठ के चिकना व्हिस्क करें। एक तरफ रखें।
- अब एक बड़े कडाई में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें और उसमें ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी, 3 लौंग, 1 इंच दालचीनी, 1 सूखे लाल मिर्च, चुटकी हिंग, कुछ करी पत्ते, 2 मिर्च डालें और फूटने दें।
- इसमें तैयार दही बेसन मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- आंच को कम रखते हुए, 5 मिनट के लिए या जब तक मिश्रण में उबाल न आए तब तक हिलाएं। वरना दही कर्डल हो सकता है।
- मध्यम आंच पर कभी-कभी हिलाते हुए 15-20 मिनट के लिए उबालना जारी रखें।
- इसके अलावा, आवश्यकता के अनुसार स्थिरता का समायोजन करते हुए 1 कप पानी जोड़ें।
- इसके अलावा, ¾ टीस्पून नमक डालें और 2 मिनट के लिए उबाल लें।
- अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और गरम उबले हुए चावल के साथ गुजराती कढ़ी परोसें।