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gujarati dal recipe
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गुजराती दाल रेसिपी | gujarati dal in hindi | गुजराती तुवर दाल | गुजराती तूर दाल

आसान गुजराती दाल रेसिपी | गुजराती तुवर दाल | गुजराती तूर दाल
कोर्स दाल
पाक शैली गुजरात
कीवर्ड गुजराती दाल रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 25 minutes
कुल समय 35 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

प्रेशर कुकिंग के लिए:

  • ½ कप तूर दाल (20 मिनट भिगोया)
  • ½ टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • 5 सूखे कोकम / पुनर्पुली
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • 1 मिर्च (स्लिट)
  • 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
  • 1 टी स्पून नमक
  • 1 टी स्पून गुड़
  • 1 टी स्पून तेल
  • 2 कप पानी
  • 2 टेबल स्पून मूंगफली

अन्य सामग्री:

  • कप पानी
  • 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)

तड़के के लिए:

  • 1 टी स्पून घी
  • 1 टी स्पून सरसों
  • ½ टी स्पून जीरा
  • ¼ टी स्पून मेथी
  • 1 इंच दालचीनी
  • 2 सूखे लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्ते

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक कुकर में ½ कप तूर दाल लें। दाल को 20 मिनट के लिए भिगोना सुनिश्चित करें।
  • ½ टमाटर, 5 सूखे कोकम, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और ¼ टीस्पून गरम मसाला भी जोड़ें।
  • आगे 1 मिर्च, 1 टीस्पून अदरक पेस्ट, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून गुड़ और 1 टीस्पून तेल डालें।
  • 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • कुकर में एक छोटा कटोरा रखें और 2 टेबलस्पून मूंगफली डालें।
  • 5 सीटी के लिए या दाल पूरी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
  • मूंगफली का कप उतारकर अलग रख दें।
  • जब तक यह मलाईदार और चिकनी नहीं हो जाता तब तक दाल को फेंट लें।
  • 1½ कप पानी और उबला हुआ मूंगफली डालें।
  • आवश्यकतानुसार स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
  • 5 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक कि स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए।
  • अब 1 टीस्पून घी को गर्म करके तड़का तैयार करें।
  • 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी, 1 इंच दालचीनी, 2 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें और फूटने दें।
  • दाल के ऊपर तड़के डालें, इसमें 2 टेबलस्पून धनिया भी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, जब थोड़ा पानी की स्थिरता तैयार की जाती है तो गुजराती दाल रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।