सबसे पहले, एक मोटी तल वाले पैन में ½ कप मूंगफली लें।
कम फ्लेम पर जब तक कि यह कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए, तब तक भूनें।
पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, कोर्स पाउडर में ब्लेंड करें।
मूंगफली के पाउडर को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें और इसे एक तरफ रखें।
एक पैन में ½ कप तिल लें। आप काले या सफेद तिल का उपयोग कर सकते हैं।
जब तक तिल सुगंधित न हो जाए और बाहर नहीं निकलने लगे, तब तक रोस्ट करें।
पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, कोर्स पाउडर में ब्लेंड करें।
तिल पाउडर को उसी बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें और इसे एक तरफ रखें।
आगे 2 टेबलस्पून बादाम, 2 टेबलस्पून पिस्ता लें और जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं, तब तक भूनें।
2 टेबलस्पून सनफ्लावर के बीज, 2 टेबलस्पून कद्दू के बीज डालें और अच्छी तरह से रोस्ट करें।
पूरी तरह से ठंडा करें, और कोर्स पाउडर में ब्लेंड करें।
नट्स पाउडर को उसी बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें और इसे एक तरफ रखें।
अब ½ कप सूखा नारियल लें और कम फ्लेम पर भूनें।
जब तक नारियल सुगंधित और थोड़ा सुनहरा भूरा नहीं होता है, तब तक रोस्ट करें।
भुना हुआ नारियल को उसी बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
2 अंजीर, 2 खजूर, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर भी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित न हो जाए, तब तक मिलाएं। एक तरफ रखें।
एक बड़े कढ़ाई में 1½ कप गुड़ और ¼ कप पानी लें। मैंने मरयूर गुड़ का उपयोग किया है जो कंडेंस्ड शुगर केन ज्यूस से तैयार किया है।
जब तक सिरप 1 स्ट्रिंग स्थिरता प्राप्त न हो जाते है, तब तक स्टिर करें और उबाल लें।
अब तैयार किया प्रोटीन पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
मिश्रण एक मिनट के बाद गाढ़ा हो जाएगा।
मिश्रण को एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरण करें। थोड़ा ठंडा करें, यह आकार को पकड़ने में मदद करता है। मैंने चिपकने से रोकने के लिए घी के साथ प्लेट को ग्रीस किया है।
अब अपनी पसंद के आकार का लड्डू तैयार करें।
अंत में, प्रोटीन बॉल्स को एयरटाइट कंटेनर में रख के एक महीना के लिए आनंद लें।