सबसे पहले, 4 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें 1 टीस्पून सरसों, 1 जीरा, चुटकी हिंग और कुछ करी पत्ते डालें।
इसके अलावा 2 पुत्थी लहसुन, ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट और 1 मिर्च डालें।
इसके अतिरिक्त, 1 प्याज डालें और अच्छी तरह से भूनें।
इसके अलावा, 1½ टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
अब ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गुड़ और 1 टीस्पून नमक डालें।
धीमी आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
इसके अलावा, 2 कप मूंग स्प्राउट्स डालें। मूंग स्प्राउट्स तैयार करने के लिए 1 कप मूंग को रात भर भिगो दें, बाद में कपड़े में बांधकर 24 घंटे के लिए रख दें। मूंग अंकुरित तैयार करने के तरीके का उल्लेख करें।
इसके अलावा, 1½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप ग्रेवी स्थिरता की तलाश में हैं तो अधिक पानी डालें।
ढककर 15 मिनट के लिए या अंकुरित अनाज के पूरी तरह से पक जाने तक उबाल लें।
अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ते डालें और हेसरु कालु पल्या / मूंग स्प्राउट्स करी को जोलादा रोट्टी / चपाती के साथ परोसें।