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radish chutney recipe
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मूली की चटनी रेसिपी | radish chutney in hindi | मूलंगी पछड़ी | मूलंगी चटनी

आसान मूली की चटनी रेसिपी | मूलंगी पछड़ी | मूलंगी चटनी
कोर्स चटनी
पाक शैली दक्षिण भारतीय
कीवर्ड मूली की चटनी रेसिपी
तैयारी का समय 3 minutes
पकाने का समय 15 minutes
कुल समय 18 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 टेबल स्पून चना दाल
  • 1 टेबल स्पून उरद दाल
  • ½ टी स्पून जीरा बीज
  • 1 टी स्पून धनिया बीज
  • 3 सूखे लाल मिर्च
  • 3 पुत्थी लहसुन
  • 1 इंच अदरक
  • 1 कप मूली / रैडिश / मूलंगी (कटा हुआ)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 2 टेबल स्पून पानी
  • छोटा टुकड़ा इमली
  • ½ टी स्पून नमक

तड़के के लिए:

  • 1 टेबल स्पून तेल
  • ½ टी स्पून सरसों
  • कुछ करी पत्तियां
  • पिंच हिंग

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक तवा में 2 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें 1 टेबलस्पून चाना दाल, 1 टेबलस्पून उरद दाल, ½ टीस्पून जीरा बीज, 1 टीस्पून धनिया बीज और 3 सूखे लाल मिर्च डालें।
  • धीमी से मध्यम आंच पर दाल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • अब 3 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक, 1 कप मूली और ¼ टीस्पून हल्दी डालें।
  • एक मिनट के लिए भूनें।
  • इसके अलावा, 2 टेबलस्पून पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए पकाएं।
  • मूली अच्छी तरह से पक गई है, इसे ज्यादा न पकाएं क्योंकि मूली अपने लाभकारी गुणों को खो देगी।
  • पूरी तरह से ठंडा होने दें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
  • इसके अलावा, छोटे टुकड़े इमली और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • बिना पानी डालें एक मोटे पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
  • अब 1 टेबलस्पून तेल गर्म करके तड़का तैयार करें।
  • ½ टीस्पून सरसों कुछ करी पत्ते और चुटकी हिंग डालें।
  • तड़के को फूटने दें और मूलंगी चटनी के ऊपर तड़का डालें।
  • अंत में, मूली की चटनी को मिलाएं और गर्म उबले हुए चावल, इडली या डोसा के साथ आनंद लें।