सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में 4 कप पानी के साथ ½ टीस्पून नमक डालकर उबाल लें।
अब 1 कप सोया चंक्स डालें।
10 मिनट तक या सोया के नरम होने तक उबालें।
पानी निकाल दें और ठंडे पानी से धो लें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
अब एक बड़े कटोरे में 1 टेबलस्पून दही, ½ टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट, ¼ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर लें।
अच्छी तरह मिलाएं और एक चिकना मैरिनेशन पेस्ट तैयार करें।
पके हुए सोया से पानी निचोड़ें और मैरिनेशन पेस्ट में जोड़ें।
अच्छी तरह से मिलाएं मैरिनेशन को अच्छी तरह से लेप करें।
इसके अलावा, ¼ कप कॉर्न फ्लोर डालें और एक अच्छा मिश्रण दें।
कॉर्न फ्लोर को समान रूप से कोट करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक कॉर्नफ्लोर डालें।
अब सोया चंक्स को गर्म तेल में डीप फ्राई करें या पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक करें।
कभी-कभी हिलाएं और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए तला हुआ सोया चंक्स को एक किचन टॉवल पर निकाल लें। एक तरफ रखें।