गोली इडली रेसिपी | goli idli in hindi | मसाला गोली कडुबु | मसाला राइस बॉल्स
आसान गोली इडली रेसिपी | मसाला गोली कडुबु | मसाला राइस बॉल्स
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
सामग्री
- 1½ कप पानी
- ½ टी स्पून नमक
- ½ टी स्पून घी
- 1½ कप चावल का आटा
तड़के के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून सरसों
- 1 टी स्पून चना दाल
- 1 टी स्पून उरद दाल
- 2 टी स्पून तिल
- 1 सूखे लाल मिर्च
- चुटकी हींग
- कुछ करी पत्तियां
- 1 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 1½ कप पानी, ½ टीस्पून नमक और ½ टीस्पून घी लें।
- पानी को उबालें।
- अब 1½ कप चावल का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- पानी को अवशोषित करने तक मिश्रण करना जारी रखें।
- कवर करके 5 मिनट के लिए या आटा नमी होने तक उबाल लें।
- अब आटे को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरण करें।
- गीले हाथ से आटा गूंधना शुरू करें।
- यदि आवश्यक हो तो गर्म पानी छिड़कें और एक स्मूथ और नरम आटा गूंधें।
- अब छोटी आकार की गेंद लें और रोल करें।
- 10 मिनट के लिए गेंद को स्टीमर में रखें और स्टीम करें।
- 10 मिनट के बाद, उबले हुए गोली की इडली लें और एक तरफ रखें।
- तड़का तैयार करने के लिए, 2 टीस्पून तेल को गर्म करें। 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून चना दाल, 1 टीस्पून उरद दाल, 2 टीस्पून तिल, 1 सूखे लाल मिर्च, चुटकी हींग और कुछ करी पत्तियों डालें।
- तड़के को फूटने दें और सुनिश्चित करें कि मसाले खुशबूदार हो जाएं।
- इसके अलावा, 1 मिर्च और 1 इंच अदरक डालें। थोड़ा सॉट करें।
- अब उबले हुए इडली डालें और इडली को बिना तोड़ के धीरे-धीरे मिलाएं।
- 2 मिनट के लिए या स्वाद अवशोषित होने तक कवर करके उबाल लें।
- अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और मसालेदार चटनी के साथ गोली इडली का आनंद लें।