धीमी आंच पर मूंगफली के कुरकुरे होने तक भूनते रहें।

जब मूंगफली का छिलका अलग होने लगे, तो आंच बंद कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

छिलका को छीलकर मिक्सी में स्थानांतरित करें। एक दरदरा मूंगफली पाउडर बनाने के लिए पल्स और ब्लेंड करें। सुनिश्चित करें कि यह बहुत बारीक पाउडर नहीं है। एक तरफ रखें।

एक बड़े कढ़ाई में, 2 कप गुड़ लें। गहरे रंग के गुड़ का उपयोग करें क्योंकि चिक्की का रंग गुड़ पर निर्भर करता है। वैकल्पिक रूप से, चीनी का उपयोग करें, बिना पानी डाले चीनी को कैरामेलाइज़ करें।

1 टीस्पून घी, 2 टेबलस्पून पानी उसमें डालें और धीमी आंच पर गुड़ के पिघलने तक हिलाएं।

गुड़ के पिघलने तक अच्छी तरह से हिलाएं।

गुड़ की चाशनी को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें।

चाशनी को तब तक उबालें जब तक कि चाशनी चमकदार और गाढ़ी न हो जाए।

चाशनी को पानी की कटोरी में डाल कर उसकी स्थिरता की जांच करें, यह एक हार्ड बॉल बननी चाहिए और स्नैप ध्वनि के साथ कट जाना चाहिए। नहीं तो एक मिनट और उबालें और जांचें।

आंच को धीमी करें और क्रश मूंगफली डालें।

अच्छी तरह से हिलाएं सुनिश्चित करें कि गुड़ की चाशनी अच्छी तरह से संयुक्त है।

मिश्रण को बटर पेपर पर स्थानांतरित करें। आप वैकल्पिक रूप से घी से चिकना हुआ चॉपिंग बोर्ड का उपयोग कर सकते हैं।

एक और बटर पेपर से ढककर थोड़ा मोटा रोल करें।

एक मिनट के लिए ठंडा होने दें, और जब यह अभी भी गर्म हो तो इसे टुकड़ों में काट लें।

अंत में, पूरी तरह से ठंडा होने के बाद क्रश मूंगफली की चिक्की को परोसें, या एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और एक महीने तक इसका आनंद लें।