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mutter mushroom
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मटर मशरूम रेसिपी | matar mushroom in hindi | मशरूम मटर मसाला

आसान मटर मशरूम रेसिपी | मशरूम मटर मसाला
कोर्स करी
पाक शैली भारतीय
कीवर्ड मटर मशरूम रेसिपी
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 40 minutes
कितने लोगों के लिए 3 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

प्याज टमाटर पेस्ट के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन (कुचल)
  • 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ)

मशरूम को सॉट करने के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 10 मशरूम (क्वार्टर)
  • ½ टी स्पून काली मिर्च (कुचल किया हुआ)
  • ½ टी स्पून नमक

करी के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 बे लीफ
  • 1 इंच दालचीनी
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¾ टी स्पून धनिया पाउडर
  • ¼ कप काजू पेस्ट
  • 1 कप पानी
  • ½ कप मटर / (ताजा / फ्रोज़न)
  • ½ टी स्पून नमक
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी (कुचल किया हुआ)
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई 2 टीस्पून तेल को गर्म करें और 1 प्याज, 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन डालें और सॉट करें।
  • 2 टमाटर डालें और यह नरम और मशी होने तक सॉट करें।
  • मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरण करें।
  • बिना पानी डाल के स्मूथ पेस्ट में ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
  • अब 2 टीस्पून तेल गर्म करें और 10 मशरूम, ½ टीस्पून काली मिर्च और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • 2 मिनट के लिए या मशरूम का रंग बदलने तक सॉट करें।
  • मशरूम को मत तोड़ें, धीरे से हटा दें और एक तरफ रखें।
  • उसी कढाई 2 टीस्पून तेल को गर्म करें और 1 बे पत्ती, 1 इंच दालचीनी, 1 टीस्पून जीरा डालें। मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
  • फ्लेम को कम रख के, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर और ¾ टीस्पून धनिया पाउडर डालें।
  • तैयार किया प्याज टमाटर पेस्ट भी डालें और अच्छी तरह से पकाएं।
  • प्याज टमाटर का पेस्ट गाढ़ा होने तक हिलाएं।
  • अब ¼ कप काजू पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। काजू का पेस्ट तैयार करने के लिए, 15 मिनट के लिए  ¼ कप गर्म पानी में 10 काजू को भिगो दें और ब्लेंड करें।
  • 1 कप पानी और आवश्यकतानुसार डालें, स्थिरता को संयोजित करके निरंतर हिलाएं।
  • आगे ½ कप मटर, सॉट किया मशरूम और ½ टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  • कवर करके 5 मिनट या मशरूम और मटर को पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
  • अब 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती और ¼ टीस्पून गरम मसाला डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अंत में, रोटी, नान या कुलचा के साथ मटर मशरूम का आनंद लें।