चना चिल्ली रेसिपी | chana chilli in hindi | चिल्ली चना | चिल्ली काबुली चना
आसान चना चिल्ली रेसिपी | चिल्ली चना | चिल्ली काबुली चना
Servings 3 सर्विंग्स
सामग्री
- 1 कप छोले / चना (भिगोकर और उबला हुआ)
- ¼ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून नमक
- तेल (फ्राइंग के लिए)
- ¼ कप मकई का आटा
मंचूरियन के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- 2 पुत्थी लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (स्लिट किया हुआ)
- 4 टेबल स्पून हरा प्याज (कटा हुआ)
- ¼ प्याज (पंखुड़ियों)
- 8 क्यूब्स कैप्सिकम (लाल और हरा)
- 1 टी स्पून चिल्ली सॉस
- 2 टेबल स्पून टमाटर सॉस
- 2 टेबल स्पून विनेगर
- ¼ टी स्पून काली मिर्च (कुचल किया हुआ)
- 2 टेबल स्पून सोया सॉस
- ¼ टी स्पून चीनी
- ¼ टी स्पून नमक
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप छोले लें। चना को रात भर भिगोएं और 4 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। या डिब्बा बंद चना का उपयोग करें।
- ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून नमक और ¼ कप मकई आटा भी डालें।
- चना को कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
- कोट किया चना को गर्म तेल में डीप फ्राई करें या 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
- कभी-कभी हिलाएं, और चना सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
- अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए टिश्यू पेपर पर चना को डाल दें। एक तरफ रखें।
- अब 2 टीस्पून तेल को गर्म करें और 2 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 हरी मिर्च डालें और सॉट करें।
- 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें और सॉट करें।
- अब ¼ प्याज और 8 क्यूब्स कैप्सिकम भी डालें।
- एक मिनट या उससे अधिक, या कैप्सिकम श्रिंक होने तक और कुरकुरा होने तक सॉट करें।
- इसके अलावा 1 टीस्पून चिल्ली सॉस, 2 टेबलस्पून टमाटर सॉस, 2 टेबलस्पून विनेगर, 2 टेबलस्पून सोया सॉस, ¼ टीस्पून काली मिर्च, ¼ टीस्पून चीनी और ¼ टीस्पून नमक डालें।
- सॉस गाढ़ा होने तक और पारदर्शी होने तक उच्च फ्लेम पर सॉट करें।
- अब तला हुआ चना और 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, चिल्ली चना को एक स्टार्टर के रूप में परोसें या फ्राइड राइस के साथ आनंद लें।