सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 3 कप इडली चावल और 1 टीस्पून मेथी लें और 5 घंटे के लिए पानी में भिगोदें।
इसके अलावा, 3 घंटे के लिए 1 कप उरद दाल को भी भिगो दें।
उरद दाल को बाहर निकालें और ग्राइंडर में स्थानांतरण करें। यदि आरामदायक हैं तो आप मिक्सी का उपयोग कर सकते हैं।
आवश्यकतानुसार पानी डालें और स्मूथ पेस्ट के लिए ग्राइंड करें।
40 मिनट के लिए ग्राइंड करने के बाद, बैटर नरम और फ्लफ्फी हो जाएगा।
उरद दाल बैटर को बाहर निकालें और एक तरफ रखें।
उसी ग्राइंडर में चावल और 1 कप पोहा डालें।
इसके अलावा, आवश्यकतानुसार पानी डालें और ग्राइंड करें।
थोड़ा मोटे बैटर में ग्राइंड करें। यदि आप एक बहुत स्मूथ पेस्ट में ग्राइंड करेंगे, तो डोसा बहुत नरम होगा और कुरकुरा नहीं होगा।
बैटर को उरद दाल बैटर के उसी बर्तन में स्थानांतरण करें।
सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
कवर करें और एक गर्म जगह में 8 घंटे के लिए फरमेंट होने के लिए अनुमति दें।
8 घंटों के बाद, बैटर दोगुना होता है।
अब बैटर को धीरे-धीरे मिलाएं और डोसा तैयार करने के लिए बैटर का उपयोग करें।
अंत में, डोसा बैटर को एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है और पूरे सप्ताह के नाश्ते को बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।