पनीर टिक्का मसाला रेसिपी | paneer tikka masala in hindi | पनीर टिक्का ग्रेवी सब्जी
आसान पनीर टिक्का मसाला रेसिपी | होटेल शैली पनीर टिक्का ग्रेवी सब्जी
कितने लोगों के लिए 5 सर्विंग्स
सामग्री
मैरिनेशन के लिए:
- ¾ कप दही (मोटी)
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ¾ टी स्पून मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ¼ टी स्पून अजवाइन
- ½ टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
- 2 टेबल स्पून बेसन / ग्राम आटा (भुना हुआ)
- 2 टी स्पून तेल
- 2 टी स्पून नींबू का रस
- 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
- ½ कैप्सिकम (क्यूब्ड)
- ½ प्याज (पंखुड़ियों)
- 14 क्यूब्स पनीर
करी के लिए:
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 बे पत्ती
- ½ इंच दालचीनी
- 2 फली इलायची
- 3 लौंग
- 1 टी स्पून जीरा
- 2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
- ¼ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- ½ टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून नमक
- 2 कप टमाटर प्यूरी
- 1 कप पानी
- ¼ टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी (क्रश किया हुआ)
- 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
अनुदेश
पनीर को मैरिनेट कैसे करें:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में ¾ कप दही, ¼ टीस्पून हल्दी, ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।
- ¼ टीस्पून अजवाइन, ½ टीस्पून नमक, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 2 टेबलस्पून बेसन और 2 टीस्पून तेल भी जोड़ें।
- इसके अलावा, 2 टीस्पून नींबू का रस और 1 टेबलस्पून अदरक लहसुन पेस्ट जोड़ें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- अब ½ कैप्सिकम, ½ प्याज और 14 क्यूब्स पनीर जोड़ें।
- सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- मैरिनेट करने के लिए 1 घंटे के लिए कवर करके फ्रिज मैं रखें
- 1 घंटे के बाद, सुनहरे भूरे रंग होने तक स्कीवर मैं रख के ग्रिल करें।
पनीर टिक्का के लिए करी को कैसे तैयार करें:
- सबसे पहले, एक बड़े कडाई में 2 टेबलस्पून तेल को गर्म करें। 1 बे पत्ती, ½ इंच दालचिनी, 2 फली इलायची, 3 लौंग और 1 टीस्पून जीरा जोड़ें। मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
- 2 प्याज और 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें। प्याज सुनहरा भूरा होने तक सॉट करें।
- फ्लेम को कम पर रखते हुए, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर और 1 टीस्पून नमक जोड़ें।
- मसाले सुगंधित होने तक सॉट करें।
- इसके अलावा, 2 कप टमाटर प्यूरी डालें और अच्छी तरह से पकाएं।
- तेल सभी साइड्स से अलग होने तक कुक करें।
- अब बचे हुए मैरिनेशन मिश्रण डालें और कम फ्लेम पर पकाएं।
- सुनिश्चित करें कि तेल सभी साइड्स से अलग होने तक हिलाते रहें।
- इसके अलावा, 1 कप पानी जोड़ें और आवश्यकतानुसार स्थिरता को संयोजित करें।
- तैयार किया पनीर टिक्का भी जोड़ें और धीरे से मिलाएं।
- 2 मिनट के लिए या स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित होने तक कवर करके उबाल लें।
- अब ¼ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती जोड़ें। अच्छे से मिलाएं।
- अंत में, तंदूरी रोटी या नान के साथ पनीर टिक्का मसाला का आनंद लें।