एक बड़े कढ़ाई में 1½ कप चीनी और ½ कप पानी डालें।
चाशनी की 1 तार की स्थिरता प्राप्त होने तक उबाल लें।
चुटकी केसर खाद्य रंग डालें और अच्छी तरह मिलाएं। रंग जोड़ना वैकल्पिक है, हालांकि, यह बर्फी के रंग को बढ़ाता है।
इसके अलावा, ½ कप खोवा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक खोवा चाशनी में अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
अब चीनी की चाशनी में भुना हुआ बेसन का मिश्रण डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि बेसन अच्छी तरह से संयुक्त है।
तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण पैन को अलग न करने लगे।
इसके अलावा, ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी में ट्रे में स्थानांतरित करें।
एक समान शीर्ष बनाने हुए टैप करें और समतल करें।
4 घंटे के लिए आराम दें, या आप जल्दी से सेट करने के लिए रेफ्रिजरेट कर सकते हैं।
एक बार बर्फी पूरी तरह से सेट हो जाए, तो उसे मोल्ड से निकालकर सिल्वर वार्क से सजाएं।
वांछित आकार में काट लें और ड्राई फ्रूट्स के साथ गार्निश करें।
अंत में, रेफ्रिजेरेटेड होने पर एक सप्ताह के लिए मोहनथाल का आनंद लें।