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veg biryani in cooker
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कुकर में वेज बिरयानी | veg biryani in cooker in hindi | कुकर में वेजिटेबल बिरयानी

आसान कुकर में वेज बिरयानी | कुकर में वेजिटेबल बिरयानी रेसिपी कैसे बनाएं
कोर्स चावल
पाक शैली भारतीय
कीवर्ड कुकर में वेज बिरयानी
तैयारी का समय 30 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 1 hour
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

  • 3 टेबल स्पून घी
  • 2 बे पत्ती / तेज पत्ता
  • 2 इंच दालचीनी
  • 1 चक्र फूल
  • 5 लौंग / लवंग
  • 4 इलायची
  • ½ टी स्पून काली मिर्च
  • ½ टी स्पून जीरा
  • 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक - लहसुन पेस्ट
  • 5 बीन्स (कटा हुआ)
  • 10 फ्लोरेट्स गोबी / फूलगोभी
  • ¼ कप मटर
  • 1 गाजर (कटा हुआ)
  • 1 आलू (क्यूब्ड)
  • 3 मशरूम (कटा हुआ)
  • 1 कप दही
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • 2 टी स्पून बिरयानी मसाला
  • नमक स्वादानुसार
  • 6 टेबल स्पून धनिया पत्ते (बारीक कटा हुआ)
  • 20 पुदीना के पत्ते (मोटे तौर पर कटा हुआ)
  • 6 टेबल स्पून प्याज (तला हुआ)
  • कप बासमती चावल (30 मिनट भिगोया हुआ)
  • 2 टेबल स्पून केसर पानी
  • 2 कप पानी

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े कुकर में 2 टेबलस्पून घी गर्म करें।
  • कम आंच पर 2 तेज पत्ता, 2 इंच दालचीनी, 1 चक्र फूल, 5 लौंग, 4 इलायची, ½ टीस्पून काली मिर्च और ½ टीस्पून जीरा भूनें।
  • इसके अलावा, कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • 1 टीस्पून अदरक - लहसुन का पेस्ट भी डालकर अच्छी तरह से भूनें।
  • इसके अतिरिक्त, मिश्रित सब्जियां जैसे बीन्स, गोबी, मटर, गाजर, आलू और मशरूम डालें।
  • सभी सब्जियां सिकुड़ने तक भूनें।
  • अब कम आंच पर रखते हुए इसमें दही डालें।
  • साथ ही ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, 2 टीस्पून बिरयानी मसाला और स्वादानुसार नमक डालें।
  • आंच को कम रखते हुए, सभी मसालों को अच्छी तरह से मिश्रित होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
  • 3 टेबलस्पून धनिया पत्ते और 10 पुदीना के पत्ते भी डालें।
  • इसके अतिरिक्त 2 टेबलस्पून तला हुआ प्याज डालें।
  • 1½ कप भिगोए हुए बासमती चावल फैलाएं। बासमती चावल को 30 मिनट के लिए भिगो दें।
  • आगे बिरयानी मसाला पाउडर और नमक छिड़कें।
  • धनिया पत्ते, पुदीना और तला हुआ प्याज भी उसमें डालें।
  • इसके अतिरिक्त, 2 टेबलस्पून केसर का पानी डालें। केसर का पानी तैयार करने के लिए, केसर के कुछ धागों को गर्म पानी में भिगो दें।
  • इसके अलावा, 1 टेबलस्पून घी फैलाएं।
  • और परतों को परेशान करने के बिना कुकर के किनारे से 2 कप पानी डालें।
  • कुकर को कवर करें और 25 मिनट तक या चावल के अच्छी तरह पकने तक उबाल लें।
  • अंत में, कुकर में तैयार वेज बिरयानी को रायता के साथ परोसें।