सबसे पहले, मध्यम आंच पर ¾ कप मूंगफली को सूखा भूनें।
मूंगफली के छिलके अलग होने तक भूनें।
ठंडा होने दें और त्वचा को पूरी तरह से हटा दें।
मूंगफली को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
इसके अलावा, 2 टीस्पून तेल डालकर 1 टीस्पून उड़द दाल और 1 टीस्पून चना दाल को रोस्ट करें।
इसके अलावा, 1 हरी मिर्च और 2 पुत्थी लहसुन को फफोले दिखने तक भूनें।
ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
इमली के छोटे टुकड़े और स्वादानुसार नमक भी डालें।
½ कप पानी, या आवश्यकतानुसार मिलाते हुए चिकनी स्थिरता के लिए ब्लेंड करें।
अब 2 टीस्पून तेल को गर्म करके तड़का तैयार करें।
1 टीस्पून सरसों के बीज, 1 टीस्पून उड़द दाल, चुटकी भर हींग, 1 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते भी डालें।
तड़के को फूटने दें।
अंत में, तड़के को मूंगफली की चटनी ऊपर डालें और इडली या डोसा के साथ परोसें।