प्याज के पकोड़े रेसिपी | onion pakoda in hindi | कांदा बज्जी | प्याज का पकोड़ा
आसान प्याज के पकोड़े रेसिपी | कांदा बज्जी | प्याज का पकोड़ा | अनियन पकोरा
Servings 3 सर्विंग्स
सामग्री
प्याज बज्जी के लिए:
- 400 ग्राम प्याज
- 3 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- कुछ करी पत्ते (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
- 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- ¼ टी स्पून अजवाइन
- 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
- ¾ टी स्पून नमक
- 1½ कप बेसन / चने का आटा
- ¼ कप चावल का आटा
- तेल (तलने के लिए)
हरी दही चटनी के लिए:
- ½ कप मोटी दही
- 2 टेबल स्पून हरी चटनी
अनुदेश
प्याज के पकोड़े कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, प्याज को पतला स्लाइस करें। एक समान मोटाई के टुकड़े करना सुनिश्चित करें क्योंकि यह आसानी से तलने में मदद करता है।
- कटा हुआ प्याज को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
- 3 मिर्च, कुछ करी पत्ते, 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून अजवाइन, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट और ¾ टीस्पून नमक डालें।
- निचोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं और प्याज नमी छोड़ता है।
- आगे 1½ कप बेसन, ¼ कप चावल का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- बिना पानी डाले निचोड़ें और मिश्रण करें।
- प्याज में पानी आटा बनाने के लिए पर्याप्त है। यदि आवश्यक हो तो अधिक बेसन जोड़ें।
- अब एक यादृच्छिक आकार बनाते हुए गर्म तेल में आटा छोड़ दें।
- मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
- पकोड़े सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
- अंत में, पकोड़े को छान लें और गर्मागर्म चाय के साथ इसका आनंद लें।
हरी दही चटनी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक कटोरे में ½ कप मोटी दही और 2 टेबलस्पून हरी चटनी लें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
- अंत में, प्याज के पकोड़े के साथ दही चटनी का आनंद लें।