सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप इडली चावल, 1 कप उड़द की दाल, 1 कप पोहा, मोटी और ¼ टीस्पून मेथी लें।
पानी का उपयोग करके अच्छी तरह से धो लें।
पर्याप्त पानी डालें, और इसे 4 घंटे के लिए भिगोएं।
पानी निकाल दें और ग्राइंडर में डालें। आप मिक्सर ग्राइंडर में भी पीस सकते हैं।
आवश्यकतानुसार पानी डालें और 30 मिनट तक पीस लें।
वास्तव में चिकनी और फूला हुआ बैटर पीस लें।
बैटर को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
बैटर को ढककर कम से कम 8 घंटे के लिए किण्वित करने की अनुमति दें।
बैटर ऊपर उठ गया है, यह दर्शाता है कि बैटर अच्छी तरह से किण्वित हो गया है। इसे धीरे से मिलाएं।
एक छोटे कटोरे में आवश्यक मात्रा में बैटर लें। और आप बाकी के बैटर को एक हफ्ते तक फ्रिज में रख सकते हैं।
आवश्यकतानुसार नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
आप थोड़ा मोटा डोसा तैयार कर सकते हैं।
या इडली को 10 मिनट भाप में पका कर सुपर सॉफ्ट इडली तैयार करें।
अंत में, इडली डोसा बैटर तैयार है और इसका उपयोग एक हफ्ते तक किया जा सकता है।