सबसे पहले, एक मिक्सर जार में 1½ कप मटर, 2 मिर्च और 1 इंच अदरक लें।

चिकना पेस्ट बनाने के लिए पीस लें।

मटर के पेस्ट को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।

2 कप मैदा, ¾ कप दही, 1 टीस्पून जीरा, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, और ¾ टीस्पून नमक डालें।

अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।

आवश्यकतानुसार पानी डालें और एक दिशा में अपने हाथ से अच्छी तरह से मिलाएं।

बैटर को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि हवा अच्छी तरह से शामिल हो जाए।

¼ टीस्पून बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।

अब अपने हाथ को ठंडे पानी में डुबोएं और एक छोटे गेंद के आकार के बैटर को पिंच करें।

आंच को मध्यम पर रखते हुए इसे गर्म तेल में छोड़ दें।

हिलाएं और मध्यम आंच पर समान रूप से भूनें।

जब बज्जी सुनहरा भूरा और कुरकुरा हो जाए तो उसे छान लें।

अंत में, मटर बोंडा चटनी के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।