सबसे पहले, एक कटोरे में ½ कप बेसन, ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, चुटकी हींग, ¼ टीस्पून अजवाइन और ½ टीस्पून नमक लें।

बैचों में 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह फेंटें।

एक पानी की स्थिरता बैटर तैयार करें।

पैन में बेसन का बैटर डालें और हिलाएं।

कम से मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं।

मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं और पैन को अलग करना शुरू कर दें।

मिश्रण को प्लेट में स्थानांतरित करें और समान रूप से फैलाएं।

इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

अब अपनी पसंद के आकार के टुकड़ों में काट लें। एक तरफ रखें।

सबसे पहले, एक कटोरे में 2 कप दही, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट लें।

अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है। एक तरफ रखें।

एक कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी गरम करें, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, चुटकी हिंग और 2 मिर्च डालें। मसाले के सुगंधित होने तक भूनें।

तैयार दही के मिश्रण इसमें डालें और कम आंच पर पकाएं।

पैन से तेल अलग होने तक इसे चलाते रहें।

आगे 1 टीस्पून भुना हुआ बेसन, ½ टीस्पून नमक डालें और 3 मिनट तक पकाएं।

ग्रेवी को हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं।

अब तैयार बेसन कतली डालें और धीरे से मिलाएं।

5 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए, तब तक ढककर उबालें।

अंत में, 2 टेबलस्पून हरा धनिया डालें और रोटी या चावल के साथ पितोड की सब्जी रेसिपी का आनंद लें।