सबसे पहले, एक मिक्सर जार में ½ कप धनिया के बीज लें और इसे दरदरा पीस लें।
एक भारी तले की कढ़ाई में 1 टीस्पून घी गरम करें और उसमें पिसा हुआ धनिया पाउडर डालें।
कम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि धनिया पाउडर सुगंधित न हो जाए और उसका रंग बदल जाए।
एक प्लेट में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
उसी पैन में, 1 टीस्पून घी गरम करें और ½ कप मखाना भून लें।
मखाने के कुरकुरे होने तक भूनें।
उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
अब 2 टीस्पून घी गर्म करें, 2 टेबलस्पून बादाम, 2 टेबलस्पून चिरौंजी, 2 टेबलस्पून काजू, 2 टेबलस्पून तरबूज के बीज, 2 टेबलस्पून किशमिश डालें।
नट्स को कुरकुरे और सुनहरे भूरे होने तक भूनें।
इसके अलावा, 3 टेबलस्पून सूखा नारियल डालें और कम आंच पर भूनें।
उसी प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
आगे ½ कप चीनी पाउडर, ½ टीस्पून इलायची पाउडर, और कुछ तुलसी के पत्ते डालें।
क्रम्बल करें और मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
अंत में, धनिया पंजीरी रेसिपी भोग के लिए तैयार है।