सबसे पहले, 1½ कप सोया चंक्स को 1 टीस्पून नमक के साथ उबलते पानी में डालें।

10 मिनट के लिए या सोया के नरम होने तक उबालें।

पानी निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें।

पानी को निचोड़ें और इसे एक तरफ रख दें।

मसाला पाउडर तैयार करने के लिए, एक पैन में 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून धनिया के बीज, 1 टीस्पून काली मिर्च और 1 टीस्पून सौंफ लें।

इसके अलावा 1 इंच दालचीनी, 4 फली इलायची, 4 लौंग, 1 तेज पत्ता, 2 टेबलस्पून सूखा नारियल और 6 सूखी लाल मिर्च डालें।

कम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाए।

पूरी तरह से ठंडा करें, और एक बारीक पाउडर में पीस लें। एक तरफ रख दें।

एक बड़े पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें। ½ प्याज, 5 पुत्थी लहसुन को हल्का सा सिकुड़ने तक भूनें।

इसके अलावा, 1 टमाटर डालकर उसे नरम और गूदेदार होने तक भूनें।

अब इसमें तैयार मसाला पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक डालें और मसाले को खुशबूदार होने तक भूनें।

1 कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।

अब उबला हुआ सोया डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

इसके अलावा, कुछ शिमला मिर्च, टमाटर और करी पत्ते डालें।

5 मिनट के लिए या स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित होने तक ढककर उबालें।

एक मिश्रण दें और 2 टेबलस्पून टमाटर सॉस और 2 टेबलस्पून हरा धनिया डालें।

अंत में, रोटी या चावल के साथ सोया रोस्ट का आनंद लें।