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पाव भाजी रेसिपी | pav bhaji recipe in hindi | आसान मुंबई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी

आसान पाव भाजी रेसिपी | pav bhaji recipe in hindi | आसान मुंबई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी
Course स्नैक्स
Cuisine भारतीय स्ट्रीट फूड
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 40 minutes
Servings 4 सर्विंग्स
Author HEBBARS KITCHEN

सामग्री

भाजी के लिए:

  • 1 टेबल स्पून + 1 टेबल स्पून मक्खन
  • 3 टमाटर बारीक कटा हुआ
  • ¼ कप मटर
  • ½ शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
  • 2 आलू उबला और मसला हुआ
  • 1 टी स्पून नमक
  • 1 टी स्पून + ¼ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून + ½ टी स्पून पाव भाजी मसाला
  • 1 टी स्पून + 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 2 टेबल स्पून + 1 टेबल स्पून धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 प्याज बारीक कटा हुआ
  • ½ नींबू का रस
  • 3 बूंद लाल फूड कलर वैकल्पिक
  • पानी स्थिरता को समायोजित करने के लिए

पाव को टोस्ट करने के लिए:

  • 8 पाव / ब्रेड रोल
  • 4 टी स्पून मक्खन
  • ½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून पाव भाजी मसाला
  • 4 टी स्पून धनिया पत्ती बारीक कटी हुई

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें और उसमें 3 टमाटर, ¼ कप मटर, ½ शिमला मिर्च, 2 उबले आलू और ½ टीस्पून नमक डालें। 2 मिनट के लिए तलिएं।
  • इस्के बाद, ½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • 10 मिनट के लिए ढककर उबालें।
  • सब्जियों को नरम होने तक मैश कर लें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो।
  • अब इसमें 1 टीस्पून मिर्च पाउडर , ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून पाव भाजी मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
  • एक मिनट के लिए सौते, और ये सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से पके हैं।
  • तैयार हुआ सब्जी मिश्रण को तवे के किनारे चिपका दें और कड़ाही के केंद्र में जगह बनाएं।
  • एक टीस्पून मक्खन गरम करें और उसमें ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून पाव भाजी मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें।
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 प्याज और ½ नींबू का रस भी मिलाएं।
  • अच्छे से तलिए और ये सुनिश्चित करें कि प्याज अच्छी तरह से पका है।
  • अब 3 बूँदें लाल फूड कलर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • इसके बाद, ½ कप पानी या समायोजन स्थिरता के आवश्यक रूप में डालें।
  • 5 मिनट तक उबालें और मैश करें या पाव भाजी को बनावट में चिकना और रेशमी होने तक मैश करें और उबालें।
  • अब ½ टीस्पून मक्खन गरम करके पाव तैयार करें और इसमें एक चुटकी मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और 1 टीस्पून धनिया पत्ता डालें । अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब बीच में 2 पाव काट लें और मसाले वाले मक्खन के साथ भूनें।
  • जब तक पाव थोड़ा गर्म न हो जाए तब तक पाव के दोनों किनारों को भूनें।
  • अंत में, पाव और भाजी को कुछ कटे हुए प्याज़, धनिया, नींबू और मक्खन के साथ पाव भाजी के रूप में परोसें।