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मटर पनीर रेसिपी | matar paneer in hindi | मटर पनीर की सब्जी | रेस्टोरेंट शैली मटर पनीर

आसान मटर पनीर रेसिपी | matar paneer in hindi | मटर पनीर की सब्जी | रेस्टोरेंट शैली मटर पनीर
कोर्स करी
पाक शैली उत्तर भारतीय
कीवर्ड मटर पनीर
तैयारी का समय 10 minutes
पकाने का समय 30 minutes
कुल समय 40 minutes
कितने लोगों के लिए 4 सर्विंग्स
लेखक HEBBARS KITCHEN

सामग्री

प्याज टमाटर के पेस्ट के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 प्याज कटा हुआ
  • 3 पुत्थी लहसुन कटा हुआ
  • 1 इंच अदरक
  • 3 टमाटर कटा हुआ

अन्य अवयव:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 तेज पत्ती
  • 1 इंच दालचीनी स्टिक
  • 2 फली इलायची
  • 1 टी स्पून जीरा
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबल स्पून बेसन
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1 टी स्पून नमक
  • 1 कप पानी
  • 1 कप मटर
  • 12 क्यूब्स पनीर
  • 2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटा हुआ
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी कुचला हुआ

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक तवा में 2 बड़े चम्मच तेल को गरम करें और 1 प्याज, 3 लौंग लहसुन और 1 इंच अदरक डालें और तलिये।
  • 3 टमाटर भी डालें और टमाटर के नरम होने तक तलिये।
  • ढककर 10 मिनट या टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
  • इसे पूरी तरह से ठंडा करें और चिकनी पेस्ट होने तक ब्लेंड करें। एक तरफ रख दे।
  • एक बड़ी कड़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गरम करें और 1 तेज पत्ती, 1 इंच दालचीनी स्टिक, 2 फली इलायची और 1 टीस्पून जीरा डालके तलिये।
  • धीमी आंच पर रखना और ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर और 1 टेबलस्पून बेसन डालें ।
  • धीमी आंच पर भूनें जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं।
  • तैयार प्याज़ टमाटर के पेस्ट को डालें और अच्छी तरह से भूनें।
  • जब तक पेस्ट गाढ़ा न हो और उससे तेल अलग न हो जाए, तब तक इसे तलिये।
  • आगे ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • जब तक मसाला खुशबूदार न हो जाए, तब तक तलें।
  • अब 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। ग्रेवी चिकनी होने तक हिलाएं।
  • 1 कप मटर डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
  • ढककर 10 मिनट या तब तक पकाएं जब तक कि मटर अच्छे से पक न जाए।
  • 12 क्यूब्स पनीर डालें और धीरेसे हिलाएं।
  • ढककर और 10 मिनट के लिए या तेल तैरने तक उबाल लें।
  • अब इसमें 2 टेबलस्पून धनिया, ¼ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें।
  • अंत में, रोटी या चावल के साथ मटर पनीर का आनंद लें।