सबसे पहले एक कड़ाई में 1 बड़े चम्मच घी और 2 चम्मच तेल गरम करें।
1 बे पत्ती, 1 इंच दालचीनी, 1 फली काली इलायची, 1 जावित्री, 2 फली इलायची, 4 लौंग, ½ चम्मच काली मिर्च और ½ चम्मच शाह जीरा मिलाएं। मसाले को धीमी आंच पर तलिये।
1 प्याज और 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। और इसे तब तक तलिये जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।
आगे 1 आलू, 1 गाजर डालें और 2 मिनट के लिए तलिये।
6 फ्लोरेट्स फूल गोबी, 5 बीन्स और 3 बड़े चम्मच मटर डालें।
जब तक सब्जियां थोड़ी सिकुड़ जाती हैं, तब तक तलिये।
अब 2 बड़े चम्मच बिरयानी मसाला, ¼ चम्मच मिर्च पाउडर और 1 चम्मच नमक डालें।
2 बड़े चम्मच धनिया, 2 बड़े चम्मच पुदीना डालें और एक मिनट के लिए या मसाले को सुगंधित होने तक तलिये।
आंच को कम करके 1 कप दही डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।
2 मिनट के लिए या सब्जियों के आधा पकने तक पकाएं।