सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में 3 चम्मच तेल को गरम करे और 1 चम्मच सरसों, 1 चम्मच जीरा, ½ चम्मच उड़द दाल, ½ चम्मच चना दाल, कुछ मेथी, 1 इंच दालचीनी, 4 लौंग और कुछ करी पत्तों को डालें और छिड़कने दें।

सुनहरा भूरा होने तक कुछ काजू को भी तलिये।

1 प्याज़ डालकर अच्छी तरह से तलिये।

इसके बाद, 1 हरी मिर्च और ¼ चम्मच अदरक का पेस्ट डालें। अच्छी तरह से तलिये।

अब 2 टमाटर डालें और टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक तलिये।

इसके बाद ¼ चम्मच हल्दी, ½ चम्मच मिर्च पाउडर, ½ चम्मच धनिया पाउडर, ½ चम्मच नमक और 2 पुदीना की पत्तियाँ डालें।

इसे तलिये और एक मिनट के लिए पकाएं।

इसके बाद, 2 कप पके हुए चावल डालें और धीरे से मिलाएं।

सभी मसालों को अवशोषित करने के लिए 5 मिनट तक ढककर रखे और उबालें।

अंत में, अपनी पसंद के रायता के साथ धनिया पत्ती से गार्निश करके टमाटर चावल परोसें।